Маринованные шампиньоны за 20 минут

30.12.2018 Дачная кухня

Маринованные шампиньоны необходимы для приготовления многих праздничных салатов и не только. Они еще и безумно вкусные как отдельная, полноценная закуска. Но что делать, если очень надо маринованные грибы, в кладовой их нет, а в магазин бежать нет ни времени, ни возможности? Можно быстро и вкусно замариновать шампиньоны в домашних условиях всего за 20 минут.

Этот рецепт – настоящая экспресс выручалочка. Кстати, такие грибочки могут стоять в холодильнике в герметичной банке до двух недель.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие – 500 г;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 90 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • столовый уксус – 50 мл;
  • перец душистый и черный горошком – по 5 горошин каждого;
  • молотый кориандр – ½ ч. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.

Как приготовить маринованные шампиньоны

Возьмем шампиньоны ассорти – белые и коричневые.

шампиньоны

Промываем грибы.

Если они  крупного размера, то просто разрезаем их пополам.

разрезать грибы пополам

Измельченные грибы обжариваем на сковороде в течение пяти минут на огне выше среднего.

обжарить грибы

За это время подготавливаем луковицу и чеснок. Лук чистим от шелухи и нарезаем тоненькими полукольцами, чеснок – пластинками.

лук и чеснок нарезать

Теперь соединяем в отдельной посудине составляющие для нашего маринада: уксус, поваренная соль, сахар и пряности. Количество пряностей можем изменять, ориентируясь на свой вкус.

приготовить маринад

По истечению пяти минут, добавляем к грибам измельченный лук и чеснок. А затем сразу же вливаем ароматный маринад.

добавить к грибам лук, чеснок и маринад

Накрываем сковородку и томим всё в маринаде 10 минут. Несколько раз снимаем крышку и перемешиваем шампиньоны, чтобы они промариновались со всех сторон.

прокипятить грибы в маринаде

Через десять минут снимаем грибы с плиты и перекладываем в глубокую миску вместе с маринадом. Оставляем их там до полного остывания. Маринованные грибы готовы к использованию или употреблению.

вкусные маринованные шампиньоны готовы

маринованные шампиньоны

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются