Салат «Тиффани» с курицей и виноградом

14.02.2019 0 Дачная кухня

Салат «Тиффани» — это простой салат с курицей, орехами, сыром и виноградом. Это блюдо с довольно необычным, но очень удачным сочетанием ингредиентов.

В данном пошаговом рецепте с фото присутствует жареное в специях куриное филе, которое можно заменить копченой курочкой — так тоже будет вкусно.

Куриное филе нужно мариновать в специях примерно 1 час.

Если филе уже замариновано, на приготовление салата понадобится 30 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
яйцо – 3 шт.;
орехи грецкие – 120 г;
сыр – 130 г;
зелёный виноград – 250 г;
майонез – 150 г.

Для маринада:

порошок карри – 2 ч. ложки;
куркума – 1 ч. ложка;
соевый соус – 20 мл;
мёд – 15 г;
соль, перец, оливковое масло.

Как приготовить салат Тиффани

Куриное филе нарезаем тонкими полосками. Добавляем к нарезанной курице порошок карри, молотую куркуму, соевый соус, жидкий мёд, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, затем наливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Затягиваем миску пищевой плёнкой, убираем в холодильник, маринуем 1-2 часа.

Жарим куриное филе на сковороде с антипригарным покрытием 5-7 минут, остужаем, нарезаем кубиками.

Это слоёный салат, поэтому для его сборки понадобится кулинарное кольцо.

Кладём в кольцо первый слой – жареное куриное филе.

Филе смазываем майонезом, чтобы слои хорошо скрепились и не рассыпались.

Сыр натираем на тёрке – это следующий слой. Сорт сыра может быть любым, выбирайте по своему вкусу и кошельку.

Если нравится сыр с голубой плесенью, то в этом рецепте он придётся кстати.

Слой сыра также смазываем майонезом.

Орехи поджариваем на сухой сковородке или подрумяниваем в духовке. Высыпаем орешки на доску, укрываем пищевой плёнкой, разминаем скалкой в мелкую крошку.

Высыпаем ореховую крошку в кольцо, разравниваем, поливаем майонезом