Ленивый тушеный рис с курочкой — очень вкусное блюдо

29.04.2019 Дачная кухня

Этот пошаговый рецепт с фото тушеного риса с курочкой можно смело назвать ленивым: готовится он очень просто и легко. Рис и курица в компании с овощами одновременно запекаются в духовке и получается блюдо «два в одном» — сразу и мясо, и гарнир. Очень удобно, очень аппетитно и очень вкусно, поверьте!

Ингредиенты на 3 порции:

куриные голени – 4-5 шт;
морковь — 1 шт, не крупная;
лук репчатый – 1 шт;
консервированная кукуруза — 1/3 банки;
рис пропаренный — 170 мл;
соль, приправа для курицы – по вкусу;
соевый соус – 1 ч.л.;
чеснок – 1-2 дольки;
растительное масло – 2-3 ч.л.

Как приготовить ленивый тушеный рис с курочкой

Для приготовления этого блюда можно использовать не только куриные голени, но и бедра, и крылышки. Куриные голени промываем.

Добавляем соль, чеснок, пропущенный через пресс, 1 ч.л. растительного масла и приправу для курицы.

Тщательно перемешиваем и отставляем минут на 30 в сторону – мариноваться.

Очищаем лук и морковь. Тщательно промываем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупную терку. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем овощи. Обжариваем лук с морковью до мягкости, в течение 8-10 минут, на небольшом огне под крышкой.

Кукурузу вынимаем из маринада и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Рис промываем в 2-3 водах. Добавляем к моркови с луком рис и кукурузу, немного соли.

Перемешиваем.

В форму для запекания перекладываем рис с овощами. Заливаем все кипятком так, чтобы вода примерно на 1 палец покрывала рис.

Выкладываем поверху куриные голени.

Форму закрываем крышкой (или фольгой) и ставим в разогретую до 200 градусов С духовку. Запекаем в течение 1 часа. К концу запекания вся жидкость впитается, рис станет мягким и рассыпчатым, курица – нежной и мягкой.

Готовую курицу с рисом можно сразу подавать на стол.