Голубцы с рисом и фаршем

11.01.2019 Дачная кухня

Голубцы с рисом и фаршем отлично сочетаются с любым гарниром. Фарш для голубцов в этом рецепте с фото сделан из куриного филе. Капусту лучше взять белокочанную, целую, без повреждений и пятен.

Если вы никогда раньше не готовили голубцы, этот пошаговый рецепт поможет приготовить их первый раз. Результат вам непременно понравится, и вы будете часто готовить это вкусное и сытное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

капуста – несколько листьев;
фарш куриный – 100 грамм;
лук – 1 штука;
морковь – 1 штука;
рис отварной – 100 грамм;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Кроме перечисленных ингредиентов можно в фарш еще добавить молотый перец. Также для тушения понадобится 2 стакана воды.

Как приготовить голубцы с фаршем и рисом

Если у вас целый кусок мяса, тогда обязательно перекрутите его через мясорубку. Для этой же цели подойдет и блендер.

Рис отварите в течение 15 минут. Он должен быть слегка не доваренным. Выложите отварной рис в дуршлаг и промойте его водой. Переложите промытый рис к фаршу. Добавьте соль и, если любите, молотый перец.

Перемешайте рукой массу. Полученную начинку отставьте пока в сторонку.

В большой кастрюле доведите до кипения воду (налейте ее чуть меньше половины). Выложите в воду кочан капусты. Варите ее буквально 1-2 минуты. Затем аккуратно достаньте овощ из воды, выложите его на стол и снимите верхние мягкие листья, стараясь их не разорвать.

На один край капустного листа выложите мясной фарш с рисом. Сверните капустный лист сначала в центр, затем подверните края, а затем скрутите его рулетом. Таким образом поступите и с остальными листами.