Можно ли есть тюльпаны: необычное блюдо из луковиц

2.09.2019 Тюльпаны

Тюльпаны кроме своей необычайной красоты, пользуются успехом в приготовлении различных блюд. Составляющие части цветка допустимо есть как самостоятельное блюдо или же вкупе с другими продуктами. В них нет опасных компонентов, в отличие от многих декоративных луковичных, при этом богаты крахмалом и сахаром. Листья и цветки некоторых сортов не редко используют в приготовлении десертов.

В каком виде можно есть тюльпаны

На некоторых материках изначально ели подземную часть цветка, перепутав их с мелким луком. Он содержат важные для здоровья и обмена вещества компоненты:

  • жиры;
  • углеводы;
  • протеины.
Совет!
Чтобы луковицы были менее горькими, при варке, их можно соединять с другими овощами, лучшее сочетание – морковь и свекла.

В Канаде, в глубоком провинциальном городе Квебек, тюльпаны выращивают как пищевую культуру, а в меню квебекских ресторанов представлено множество блюд из тюльпанов:

  • запеченные в соусе;
  • жареные с различными приправами;
  • входить в состав салатов, а именно витаминные салаты из лепестков и листьев;
  • фаршированные мясом, куриным или рыбным фаршем;
  • десерты из засахаренных лепестков;
  • используются для сервировки праздничных блюд.

Приготовление луковиц

Для жарки тюльпанов нужно отбирать только здоровые луковицы. Различные заболевания придают неприятный вкус, а иногда даже делают их несъедобными. Опасными в употребление могут быть растения после химической обработки или дикорастущие тюльпаны.

Чтобы обжарить тюльпаны, нужно:

  1. Высыпать приготовленные луковицы в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом.
  2. Если они крупные, то можно порезать.
  3. При жарке можно использовать муку или мелкие сухари.

Обжаренные луковицы по вкусу напоминают картофель, только сладкий. Что интересно, побеги тюльпанов по вкусу напоминают брюссельскую капусту. Еще есть способ жарки:

  • обвалять подготовленную луковичку во взбитой яичной смеси;
  • присыпать мукой с двух сторон;
  • жарить до золотистой корочки.

Можно вареные луковицы добавлять в приготовление блюд из мяса и рыбы. Их нужно отварить в сладкой воде, затем порезать кружочками и выдержать не менее часа в уксусе с растительным маслом или опустить на 30 минут в холодную подсоленную воду.

Использование листьев

Для салатов нужны свежие листья тюльпанов, без желтых пятен. Сухие становятся жесткими и менее сочными. Их необходимо:

  • промыть;
  • нарезать в длину;
  • добавить зеленого или репчатого лука;
  • немного столового уксуса.

Примерно через час процедить и добавить соль и перец, заправить растительным маслом.

Еще из молодых листовых пластин можно сделать летнее блюдо – окрошку. Добавлять их вместо свежего огурца. Но, свежую зелень необходимо вымочить в уксусе, перед добавлением в окрошку, чтобы вкус был менее острым, а в остальном рецепт приготовления этого блюда ничем не отличается от традиционного.

Тюльпаны не зря широко используют в приготовлении пищи:

  • благодаря высокому содержанию глюкозы и клетчатки улучшаются пищеварительные процессы и нормализуется обмен веществ;
  • тюльпановое масло улучшает здоровье кожи человека, делает ее более совершенной;
  • настои и отвары из лепестков и бутонов применяются в лечении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Люди, которые страдают аллергией на цветочную пыльцу, к сожалению, не смогут попробовать блюда из цветов. В луковицах тюльпана содержаться аллергены и при частом контакте может развиться дерматит.

Как приготовить бутоны

Бутоны тюльпанов можно использовать в кулинарии для украшения любой выпечки.

Внимание!
Цветы, обработанные пестицидами использовать в приготовлении пищи нельзя.

Рекомендуется отобрать упругие бутоны, не дошедшие до полного раскрытия. Их необходимо:

  • промыть водой и просушить на тонких салфетках;
  • тонкой кисточкой полностью покрыть бутоны слегка взбитым яичным белком;
  • через ситечко посыпать мелким сахаром или пудрой;
  • излишки необходимо стряхнуть, а цветки подсушить в подвешенном состоянии, чтобы лепестки оставались ровными.

Но, бутоны тюльпанов применяются не только в кулинарии, их можно использовать как емкости для рыбных, яичных и куриных салатиков. А также, для подачи различных сладостей.

Не рекомендуется использовать при приготовлении цветы, купленные в магазинах, их могли обрабатывать различными химикатами, при транспортировке, чтобы они выглядели свежими, так как изначально не предназначены для еды. Лучше всего готовить бутоны, выращенные в собственном саду. Они будут безопасными и не принесут вреда.

Понять, можно ли готовить блюда из конкретной культуры можно по ее вкусу. Лепестки имеют сладковатый вкус, а листья напоминают по вкусу огурцы или салат. Нужно предварительно оторвать немного и попробовать, если после прикосновения к тюльпанам не появилось признаков аллергической реакции, то цветок съедобен.

Обратите внимание!
Если бутончики уже распустились, то их листья имеет горьковатый вкус, поэтому лучше выбирать в пищу молодую зелень. Не рекомендуется выбирать для еды гибриды с необычными цветками.

Запрещено использовать в пищу тюльпаны беременным женщинам и в период лактации. Детям противопоказано использовать подобные растения в пищу, так как их пищеварение еще недостаточно сформировано и можно нанести вред здоровью ребенка.

Луковицы тюльпанов
Логотип сайта Огород без хлопот. Советы садоводам и огородникам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Adblock
detector