Можно ли есть грибы женщинам при грудном вскармливании (+21 фото)?

10.01.2019 Грибы

Грибы – это очень полезный продукт, в котором содержится множество полезных витаминов и минералов. При этом они относятся к продуктам, которые обладают высокими аллергенными свойствами. Помимо развития аллергических реакций, плоды  могут затруднять пищеварение и вызывать расстройства стула, дискомфорт в животе.

К использованию лесных даров в рационе существуют противопоказания – например, детский возраст. Также употребление мамой некоторых видов грибов при грудном вскармливании может навредить ребенку.

Возможный вред грибов для матери и малыша

Наибольший риск при употреблении грибов при грудном вскармливании связан с их способностью накапливать радионуклиды, соли тяжелых металлов и другие отравляющие вещества, которые с молоком могут попасть в неокрепший организм ребенка и вызвать сильнейшую интоксикацию. Некоторые виды могут образовывать споры, которые с воздухом попадают в легкие, вызывая аллергические реакции и спазм гладкой мускулатуры бронхов.

Свойства грибов
Свойства грибов

Грибы содержат хитин, большое количество клетчатки и углеводов, поэтому считаются тяжелым продуктом, который может оказывать негативное влияние на кишечную перистальтику и вызывать повышенное газообразование. У детей первого года жизни это может привести к усилению реакций брожения в кишечнике и стать причиной метеоризма и колик.

У младенца может быть расстройство стула или рвота. Известны частые случаи отравлений. Еще плоды очень тяжелы для печени, желчного пузыря и почек, они могут спровоцировать обострение воспалительных заболеваний ЖКТ (гастриты, колиты) как у матери, так и у ребенка.

Стоит ли есть грибы при беременности и кормлении грудью, определяется каждой женщиной самостоятельно, с учетом особенностей ее организма и режимом кормления малыша.

Обратите внимание!
При смешанном вскармливании риски негативных последствий в нарушении диеты мамы меньше.

Грибы которые можно при ГВ и их польза

Содержание белка в грибах превышает аналогичный показатель в мясе и овощах в несколько раз, однако степень его усвояемости немного ниже. Также они содержат аминокислоты, витамины, клетчатку и минеральные вещества, которых в других продуктах нет. Грибы богаты I, Ca, P и Zn. Именно из-за своего состава они считаются хорошим противовирусным средством. Антиоксидантные свойства могут использоваться для  профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Химический состав грибов
Химический состав грибов

Беременным и кормящим женщинам разрешается употреблять в пищу небольшое количество грибов после правильной термической обработки. Матери при грудном вскармливании можно есть плоды, выращенные на экологических плантациях, в теплицах, которые не поддавались химической обработке. Самые безвредные виды — шампиньоны и серые вешенки.

Шампиньоны выращиваются на специальных промышленных площадках, поэтому отличаются низким содержанием токсинов. За счет большого содержания жидкости они положительно влияют на пищеварение, помогают выводить из организма излишки минералов и шлаков, увеличивают объем грудного молока.

Шампиньоны легко усваиваются и способны наладить стул и устранить запоры. Блюда с их использованием отличаются низким содержанием жиров и простых углеводов. В готовом виде шампиньоны имеют низкую энергетическую ценность (25-40 ккал/100 г), которая зависит от способа приготовления.

Вешенки также безопасны. Этот продукт часто включают в рацион при диетах из-за высокого содержания белка и его хорошей усвояемости, а также наличия большого количества пищевых волокон. Они стимулируют процессы пищеварения, положительно влияют на кишечную микрофлору, помогают вывести из организма токсические вещества.

Вас может заинтересовать:

Из лесных грибов разнообразить рацион женщины в период лактации могут такие виды, как белые и лисички. Белые обладают высокими сорбционными свойствами, поэтому могут накапливать радионуклиды и нитраты, их лучше вводить в рацион после перехода на смешанное вскармливание или после введения прикорма малышу. Они тормозят процессы переваривания пищи в желудке, но при этом придают энергию и силы, укрепляют иммунитет.

Лисички при правильном приготовлении могут не только разнообразить рацион, но и принести пользу: они обладают адаптогенными свойствами, что очень важно для быстрого восстановления женщины после рождения ребенка и смены режима жизни.

Безопасное употребление грибов при ГВ

Можно вводить такой продукт кормящей маме не раньше 4-6 месяца лактации. Кушать их рекомендуется не чаще нескольких раз в месяц.

Совет!
Суточная норма четко не определена, поэтому рекомендуется ограничиться порцией в 50-70 граммов.
Если же женщина заметила признаки отравления, пищевой аллергии или расстройство желудка, нужно немедленно обратиться в больницу за помощью и исключить продукт из рациона питания. В домашних условиях можно промыть желудок и принять сорбенты (активированный уголь, атоксил).

Обработка

Во время беременности и лактации употреблять можно только свежеприготовленные плоды. Ни в коем случае нельзя использовать сушеные и замороженные грибы, а также порченные, подгнившие, червивые, со значительными механическими повреждениями. Разрешается употреблять тушенные или запеченные блюда.

Обработка грибов
Обработка грибов

Перед приготовлением внимательно переберите все грибы. Потом их следует очень хорошо вымыть, почистить от корешков и мха. Еще раз промыть. Для того чтобы этот продукт полностью проварился или прожарился, необходимо резать шляпки равномерными маленькими кусочками.

Во время приготовления для заправки нужно использовать только качественное растительное масло или нежирную сметану, для придания вкуса и аромата добавляют соль, черный молотый перец или другие специи по вкусу. Ни в коем случае нельзя в блюдо добавлять майонез, кетчуп или острые приправы (чили, паприка).

Рецепты полезных грибных блюд

Кормящей женщине можно принимать такие полезные грибные блюда:

  • Каша с грибами:
    • шампиньоны – 150 г;
    • крупа (рис, гречка) – 1 стакан (100 грамм);
    • половина морковки.
    • половина луковицы;
    • подсолнечное или оливковое масло –  15 мл.

      Каша с грибами
      Каша с шампиньонами

    Овощи измельчить, немного обжарить на растительном масле. Мелко нарезанные шампиньоны добавить в сковороду и тушить минут 10-15. Засыпать крупу, посолить и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне до готовности.

  • Запеканка:
    • вешенки (можно заменить шампиньонами) – 400 гр.;
    • индейка – 600 гр.;
    • сливки – 250 гр.;
    • 2 средние луковицы;
    • творог – 250 гр.;
    • подсолнечное (оливковое или льняное) масло – 2 ст. л.

      Запеканка с грибами
      Запеканка с грибами

    Режем мелкими кусочками вешенки и индейку. Смазываем растительным маслом форму. Все ингредиенты, кроме творога, смешиваем. Добавляем сметану, солим и перчим, выкладываем все в форму. Перемешиваем творог с остатками сметаны и кладем сверху. Выпекаем 45 минут при температуре 200 градусов.

  • Салат из шампиньонов:
    • шампиньоны – 250гр.;
    • куриная грудка – 300 гр.;
    • куриная печень – 100 гр.;
    • сыр;
    • огурец – 1 шт.;
    • сметана – 100 гр.;
    • соль, перец по вкусу.

      Салат из курицы с шампиньонами и сыром
      Салат из курицы с шампиньонами и сыром

    Отдельно отвариваем шампиньоны, куриную грудку и печень. Все режем полосками. Смешиваем и заправляем сметаной. По вкусу добавляем соль и перец. Посыпаем тертым сыром.

Ограничения и противопоказания

Если женщина не уверена в качестве и безопасности грибов, лучше отказаться от их употребления. Во время ГВ полусырые, сырые и маринованные плодовые тела стоит полностью исключить, а кушать только правильно приготовленные блюда. Маринад может вызвать отравление, изжогу или расстройства желудка, а также спровоцировать появление колик у грудничка.

Важно!
Противопоказаны грибы в любом виде женщинам, страдающим язвенной болезнью или гастритами.

Ответы на распространенные вопросы

По поводу приема грибов при ГВ существует масса вопросов. Вот некоторые из них с ответами:

Что делать, если кормящая мама отравилась грибами?
Если отравление произошло и мама чувствует первые симптомы: головокружение, тошноту, вздутие, слабость и/или началась рвота, нужно сделать промывание желудка. Для этого возьмите литр теплой воды, добавьте немного марганцовки и выпейте мелкими глотками, затем вызовите рвоту.

Удалить остатки продукта из кишечника можно с помощью очистительной клизмы. После проведения этих манипуляций нужно принять сорбенты – активированный уголь, белый уголь, полисорб. Если повышается температура или симптомы не ослабевают, требуется госпитализация. Кормление грудью прерывается с момента проявления первых симптомов.

Можно ли во время лактации есть сырые грибы?
Нет. Без термической обработки грибы кормящим мамам употреблять нельзя.
Сколько грибов можно съедать во время грудного вскармливания?
Объем порции определяется не только гастрономическими предпочтениями женщины. Количество грибов, которые может съесть кормящая женщина в первые месяцы лактации, не должно превышать 50 грамм. Если ребенок находится на смешанном питании, порцию можно увеличить до 100 г. Этот продукт не рекомендуется есть чаще 1 раза в неделю.
Может ли отравиться грудничок, если мама ела грибы?
Если у матери отсутствуют симптомы отравления, тогда и ребенку ничего не угрожает. Если же у мамы появились тошнота, головокружение, повысилась температура тела, тогда лучше некоторое время ребенка грудью не кормить, так как токсины могут проникать в грудное молоко.

Можно ли употреблять грибы кормящей маме, остается спорным вопросом, так как кроме пользы, они могут нести и вред из-за своей токсичности. Если женщина приняла решение включить их в рацион, то при планировании меню важно выбирать только безопасные виды и наиболее рациональные способы их приготовления.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Логотип сайта Огород без хлопот. Советы садоводам и огородникам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются