Важные факты о пользе томатного сока для здоровья

Среди многообразия растительных продуктов многие особо любим томат – красивый, круглый, гладкий овощ ярко-красного цвета. Его впервые вырастили на побережье Южной Америки более двух тысячелетий назад. В Россию он попал в XVIII веке. Сегодня очень популярен, используется для приготовления пасты, сока, соуса, кетчупа, входит в состав салатов, первых и вторых блюд, а также выпечки. По химическому составу томат богат витаминами, минеральными и органическими веществами. Употребление в пищу томатного сока может быть как полезным, так  и вредным для здоровья.

Содержание веществ

В состав томатного сока входят витамины (А, С, Е, В), микроэлементы (железо, селен, медь), макроэлементы (калий, магний, кальций), органические кислоты, фруктоза, глюкоза, ликопин, клетчатка, пектин. Содержит белки, жиры, углеводы, воду (94 г на 100 г продукта). Отличается малой калорийностью.

Полезные свойства

Сок готовят из свежих овощей. При термической обработке ценность не уменьшается. Содержание химических веществ и соединений приносит много пользы человеку:

• укрепление иммунитета, профилактика авитаминоза. За это отвечает витамин С ;
• уничтожение свободных радикалов, стимуляция клеточных процессов, замедление старения (витамин Е);
• вывод продуктов распада, соли, токсинов из-за высокого содержания ликопина. Оказывает антиоксидантное действие, усиливает противостояние организма размножению злокачественных клеток;
• нормализация работы нервной системы, эмоционального фона посредством витаминов группы В;
• профилактика глазных заболеваний, улучшение состояния кожи (витамин А);
• улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта. Желчегонные вещества усиливают перистальтику кишечника, работу желудка, клетчатка не дает застояться пище и выводит продукты жизнедеятельности;
• усиление метаболизма. Микроэлементы ускоряют обмен веществ;
• снижение веса из-за малой калорийности. Калорийность сока от 16-20 ккал в 100 г. Диетологи назначают для похудения;
• выведение холестерина, укрепление стенок сосудов под воздействием пектина;

Вас может заинтересовать:

4 самых вкусных рецепта томатного сока на зиму
Томатный сок является продуктом переработки свежих помидоров. Использовать его можно для ежедневного потребления,…Читать далее…

• уменьшение показателей сахара в крови;
• восстановление водно-солевого баланса. Хорошо утоляет жажду в жаркую погоду;
• уменьшение отложения солей;
• увеличение подвижности суставов;
• приведение повышенного артериального давления в норму;
• нормализация кислотно-щелочного состояния кожи лица. В косметологии используется как маска для жирного типа кожи. Сужает расширенные поры и выравнивает верхний слой эпидермиса;
• стабилизация работы сердца и сосудов. Калий, магний кальций предотвращают возникновение инфарктов, инсультов.

Сок способствует выработке гормона радости – серотонина, препятствует развитию депрессии. Отлично сочетается с сельдереем, петрушкой, шпинатом, ложка оливкового масла добавит напитку пикантности и полезности. Таким образом, томатный сок может выступать как желчегонное, мочегонное, укрепляющее сосуды, противовоспалительное, косметическое средство. Может повысить гемоглобин, потому что является источником железа.

Вас может заинтересовать:

Очень вкусный томатный сок на зиму
Томатный сок, приготовленный в домашних условиях на зиму, – очень вкусный сок. Помидоры для него отбираем самые…Читать далее…

Вред

При неправильной оценке своего здоровья и незнании влияния веществ томатного сока на организм можно нанести вред здоровью. Употреблять продукт противопоказано в случаях:

• язвы желудка, повышенной кислотности;
• обострения заболеваний печени, поджелудочной железы, желчного пузыря;
• аллергических реакций;
• подагры;
• низких показателей давления крови;
• воспалительных заболеваний и камнях в почках;
• возраста до 3 лет;
• отложения солей в суставах.

Томатный сок – питательный, вкусный продукт с большим содержанием полезных компонентов. Лучший сок получается из плодов, вызревших на солнце в естественных условиях. Добавление соли снизит усвоение полезных веществ. При покупке следует обратить внимание на состав продукта. Добавление консерванта снижает полезные свойства, не рекомендуется использовать в лечебных целях. Умеренное потребление, не более двух стаканов сока в день, принесет положительные эмоции, хорошее самочувствие, повышение работоспособности.