Желтый перец: полезные свойства, калорийность, описание сортов

6.03.2018 1 Перец

Желтый перец по всеобщему заблуждению, уступает во вкусовых качествах красному, но превосходит зеленый. Однако желтый перец полезнее красного и зеленого, так как в нем содержится повышенное количество витамина С и каротина, которые требуются человеку в любое время года. Полезные свойства и калорийность, присущая многим сортам желтого оттенка, дает основания рекомендовать его людям, страдающим заболеваниями сердца и просто пожилым, потому что в нем, в отличие от других сортов, содержится и избыток калия. Исследователи отмечают в желтом перце, по их мнению, содержится наибольшее количество ценных веществ.

Желтый перец содержит больше фосфора, который необходим для нервной системы и проводимости нервных импульсов. Такой сорт в 5 раз перекрывает по содержанию витамина С даже знаменитую черную смородину. В нем содержится витамин В6, который необходим людям после физических нагрузок и тренировок, или ослабленных тяжелыми болезнями.

Желтые сорта, прекрасные и разнообразные

Врачи отмечают, что полезные свойства желтого перца необходимы не только сердечникам и людям, страдающим малокровием, но и тем, у кого ухудшается зрение. В желтых сортах содержится лютеин, отвечающий за оптимизацию зрительной функции.

Калорийность перца составляет всего 29 Ккал в 100 г, и считается, что вред он может принести только при неумеренном употреблении или наличии аллергической реакции на специфические вещества в составе сочного плода.

Наиболее распространены следующие сорта:

Алтайский оранжевый. Индетерминантный штамбовый сорт, пригодный для выращивания в южных регионах и в умеренной полосе. Он создан для Алтая. Обладает прекрасным насыщенным цветом, сочными и вкусными плодами, устойчив к природным условиям и основным заболеваниям. Урожайность средняя.
Амана Оранж. Сорт перца от создателей знаменитых помидоров с таким же названием, вошедших в каталог лучших сортов 2017 года. Обладает прекрасным вкусом и мясистостью. Имеет насыщенно-оранжевый цвет. Это сорт с хорошими показателями урожайности и неприхотливостью в уходе.
Багратион. Среднеспелый, с небольшим плодами, имеет очень приятный вкус.
Бычье сердце оранжевое. Раннеспелый сорт, который можно выращивать в сибирском регионе в открытом грунте, кустам требуется подвязка из-за обилия плодов характерной формы, со средним весом в 200 г.
Джемини. Гибрид, рекомендованный для выращивания на продажу, крупный, отличного вкуса, высокоурожайный, сочный, кубовидной формы.
Дикаприо. Ранний сорт от производителя Русский Росток. Он относительно неприхотлив, плоды до 220 г, отлично сохраняются. Перцы не растрескиваются при переизбытке влаги. Сорт спокойно переносит неотапливаемые теплицы.
Бочка меда. Среднеспелый крупноплодный сорт, пригодный для выращивания в теплицах и в открытом грунте. Он имеет отменные вкусовые качества без горечи и насыщенным пряным ароматом. Пригоден для любых кулинарных надобностей, сохраняет особенности сорта и при консервировании, и при длительном хранении. Пользуется спросом у настоящих ценителей сладкого перца.
Желтый бык. Прекрасный среднеранний сорт перца с толстой (до 10 мм), сочной и сладкой мякотью. Средний вес от 200 г. При умелом выращивании может достигать и 350 г. Отличается отменными вкусовыми качествами, в длину вырастает до 20 см, в отапливаемой теплице может дать урожай 14-14,5 кг, в неотапливаемой – 9–10.

Совет! Сорт Желтый бык просто прекрасный. Он обладает иммунитетом практически ко всем известным заболеваниям плодовых пасленовых. Неизменно присутствует в рейтинге лучших сортов для тепличного выращивания.

Другие сорта желтого перца

Желтый букет

Сорт обладает раскидистым кустом с умеренной облиственностью. Для получения хорошего урожая требуется удалять боковые побеги и нижний слой листьев. После этого он дает отличный урожай крупных, ярко-желтых плодов прямоугольно-выпуклой формы, с прекрасным, выраженным вкусом и умеренной сладостью. Сорт среднеранний, первые плоды созревают через 115 дней после появления первых всходов. В длину плод достигает 10-12 см, среднего веса от 150 до 250 г. У него стенки умеренной толщины 6–7 мм, в зависимости от размера плода. Сорт пригоден для любых кулинарных надобностей, в южных регионах выращивается в открытом грунте.

Обратите внимание! При умелой агротехнике вместо привычных 150–170 г плоды Желтого букета могут достигать 250-300 г, а кусты в оптимальных условиях вырастают и до полутора метров. Сорт может плодоносить в любую погоду, устойчив к перепадам температуры и отсутствию полива, невосприимчив практически ко всем распространенным болезням. На кусте одновременно вызревает 7-10 плодов, что делает его удобным для выращивания с целью получения товарной прибыли.

Желтый гигант

Сорт выращивается в трех цветах, может быть красным, желтым и оранжевым. Плоды крупные, прекрасного товарного вида. Они буквально усыпают куст и созревают практически одновременно. Урожайность выше всяких похвал – требует подвязки веток, чтобы не ломались под весом выращенных плодов. Перцы гигантского размера свыше 20 см в длину, среднего веса от 300–350 г. При корректной агротехнике вырастает и больших размеров. Гибрид, с толстыми и мясистыми стенками от 12 мм в толщину.

Желтый колокол

Отличный сорт с рекордными сроками вызревания (75 дней с момента появления первых всходов). Плоды кубовидной формы, с 3 или 4 гранями, в зависимости от размера. Стенки толщиной до 9 мм. Требует небольшой подвязки, потому что куст раскидистый и достигает в высоту 75-80 см. Вкусовые качества отменные.

Основное предназначение – употребление в пищу в виде салатов. Пригоден для фаршировки, приготовления лечо, консервирования. Используется для приготовления салатов. Это ароматный и вкусный сорт, который можно поесть с удовольствием.

Золотая ласточка

Раннеспелый сорт, который можно выращивать под пленочным укрытием даже в регионах с холодным климатом. Кустик невысокий, с устойчивым стеблем и мощной корневой системой. С 1 кв. м. под пленкой можно собрать до 6 кг перца, который порадует и на столе, и в виде заготовок на зиму. Созревает через 115 дней с момента высадки рассады.

Золотинка

Плоды трапециевидные, золотисто-желтого цвета. Они могут достигать такого оттенка, будучи сорванными в состоянии технической спелости. Созревает нескоро, через 125 дней после появления рассадных ростков. Сорт пригоден для тепличного выращивания, может расти и в неотапливаемой теплице. Кусты высокие, требующие пасынкования и подвязки в основном формируются с помощью шпалеры.

Важно! Урожайность стоит всех связанных с сортом хлопот: при корректной агротехнике дает 13–13,5 кг с кв. м., при среднем весе плода 150–170 г. Плодоносит непрерывно, в течение всего вегетативного периода, дает прекрасный товарный выход.

Золотой фонарик

Небольшое штамбовое растение, которое требует тщательной формировки и после этого через 115–120 дней дает плоды весом 120-130 г, прекрасного оранжево-золотистого цвета. Он имеет отличные вкусовые качества и хорошо переносит длительную транспортировку. Обладает доминантным вкусом и толстыми стенками.

Золотой дождь

Среднеранний сорт (созревание плодов через 116–120 дней с момента высадки в грунт). Он пригоден для выращивания в теплице и в огороде рассадным способом. Урожайность 2,6 кг с кв. м. Считается одним из самых вкусных сортов для фаршировки. Средний вес перца – 60-80 г, может вырасти и до 100. Перец шаровидно-приплюснутой формы, с толщиной стенок 7–8 мм, отменными вкусовыми качествами и ярким, насыщенным ароматом сладкого перца.

Золотой юбилей

Мясистый (стенки около 1 см), сладкий, сочный желтый сорт перца, среднеспелый, созревающий через 150 дней с момента высадки рассады в почву. Сорт низкорослый, не требующий особого ухода, устойчивый к большинству известных заболеваний, с плодами 160-180 г, дающий, в среднем, 4-5 кг с кв. м.

Иволга

Плод кропотливой работы сибирских селекционеров, пригодный к выращиванию в регионах с климатом проблемного земледелия. Отлично растет в Сибири, на Урале, в Северо-Западном регионе не только в теплицах разного типа, но и в открытом грунте. Стрессоустойчив, спокойно воспринимает перепады температуры, обладает хорошим вкусом и насыщенным ароматом. Кусты до метра высотой, умеренной раскидистости.

Факт! В неотапливаемой теплице с плохой освещенностью и минимальной подкормкой Иволга способна дать урожай в 11-12 кг, при среднем весе плода 60–80г. При этом сорт пригоден для любого использования и пользуется спросом у потребителей, которые ценят его вкусовые качества и отчетливый аромат.

Изабелла

Время получения первых плодов – через 120 дней после высаживания рассады, поэтому сорт относят к среднеспелым. Перцы небольшие – 6-8 см, в зависимости от места выращивания, но плодоносит стабильно и в открытом, и в закрытом грунте.

Для справки! Отечественный гибрид, с прекрасной урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Пользуется популярностью, потому что одновременно может выращивать на себе до 20 плодов. При этом обладает лежкостью и хорошо переносит длительную транспортировку. Пригоден для выращивания с целью получения товарной прибыли.

Индало

Высокорослый среднеспелый сорт в основном, выращиваемый в открытом грунте. Отличный образец отечественной селекции, созревающий за 110–120 дней, индетерминантный, растущий в высоту до 2 м. При выращивании в теплице рекомендовано подвязывать на шпалеры, чтобы ветки не повредились под тяжестью плодов. Сорт устойчив к табачной мозаике. При умелом выращивании может давать до 14 кг плодов с кв. м. Пользуется популярностью у потребителей.

Интересно! Болгарский перец – полезный овощ, рекомендованный для лечебных диет, с большим количеством витаминов. Используется в питательном рационе при выздоровлении от тяжелых заболеваний, анемии и туберкулезе, как источник витамина С.

Катриона

Суперранний гибрид, вызревающий за 65 дней, с прекрасным вкусом и небольшими (150 г) плодами.

Катюша

Считается универсальным сортом сладкого перца, пригодным для употребления в свежем виде, фаршировки, консервирования, засолки и закваски, приготовления овощных салатов для закатки на зиму. Ранний и устойчивый к болезням сорт.

Курьез

Кусты невысокие, крепкие и устойчивые, особой работы по формированию не требуют. Плоды крупные, без горечи, среднего веса 250–300 г. Очень урожайный.

Раиса

Кусты не выше 1 м, требуют пасынкования и удаления листьев в период вегетации. Сорт пригоден для выращивания на продажу и употребления для любых кулинарных надобностей, включая заготовку на зиму.

Светлячок

Среднеранний, 3 растения на 1 кв. м, 1,6 кг с куста. Плод весит от 100 г.

Сливки желтые

Декоративный, маленькие, весом около 20 г, плоды, как желтоватые шарики.

Солнышко

Высокоурожайный и раннеспелый сорт, на котором происходит обильное и практически одновременное созревание плодов.

Ярослав

Плоды золотисто-желтые, необычной формы, отменных вкусовых качеств, с мясистыми стенками, сочные и насыщенные витаминами, отчетливого перечного вкуса. Урожайность средняя.

Отзывы огородников

Илья Андреевич, 65 лет. Волгоградская область:

«Каждый год высаживаю сорт «Желтый колокол». Сорт относят к позднеспелым, но в прошлом году я наслаждался его вкусом с августа. Кусты растения довольно высокие. Плоды растут обильно. С одного растения снимал до 10 плодов. Рекомендую всем, очень хороший сорт».

https://youtu.be/z9xo7oAmqDs

Мария Федоровна, 51 год. Рязанская область:

«2 года назад дочка привезла рассаду перца «Катюша» на пробу. Посадила перчики, и каково было мое удивление, они все принялись. Поливала их я не обильно, но урожай получила отменный. С каждого кустика сняла по 6-8 перцев. Вкус перца приятный, с него делала салат и фаршировала. Вся семья очень хвалила».