Сливовый соус

Сливовый соус из свежих слив — к мясу, рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске. Соус просто великолепен. Важно — все должно быть хорошо промыто и быть свежим. Соус не вареный, стоит долго.

Состав:

• слива (без косточек) 3 кг.
• перец болгарский (крупный, красный) 3 шт.
• перец красный жгучий 3 шт.
• чеснок 300 гр.
• кинза 1 пучок
• петрушка 1 пучок
• базилик (зеленый) 1 пучок

Приготовление:

1. Зелень вымыть и просушить. Перец очистить от семян и плодоножки. Чеснок разделить на зубчики и очистить от шелухи.
2. Сливы промыть, просушить, убрать косточки.
3. Пропустить все через мясорубку и разложить в банки стерелизованные. Закатать. (Пробовать можно сразу соус готов.)
4. Убрать и хранить в холодильнике.

Перед употреблением добавить по вкусу соль и сахар, перемешать.