Закуска из болгарского перца по-грузински, вкусно и просто

23.08.2018 1 Заготовки на зиму

Попробуйте интересный вариант закуски из перца по-грузински, приготовленной на зиму. Приготовление строго по рецепту с пошаговыми фото гарантирует изумительный вкус салата из болгарского перца.

Он может быть использован как отдельная холодная закуска, либо как дополнение к основному мясному блюду. Получается обалденно вкусным. Пряности и зелень петрушки придают ему неповторимый аромат. Закуска станет вашей любимой и навсегда поселится в вашей кладовой, среди остальной консервации.

Выход готовой закуски по-грузински — две полулитровые баночки.

Ингредиенты:

болгарский перец – 1000 г.,
чеснок – 1 шт.,
зелень петрушки – 1 пуч.,
уксус – 2 ст. л.,
специи хмели-сунели – 1 ст. л.,
соль кухонная – 1 ст. л.,
сахар-песок – 2 ст. л.,
молотый черный перчик – 1 г.,
масло растительное – 5 ст. л.

Приготовление закуски из перца по-грузински

Перемываем сладкие перцы. Для красивого вида закуски можно взять перцы разного цвета. Сочетание красного, желтого и зеленого перчика подарят вам не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Чистые плоды избавляем от серединки и режем крупными дольками.

Складываем весь нарезанный перец в удобную посудину, посыпаем кухонной крупной солью, сахарком, добавляем щепотку молотого перчика, специю хмели-сунели и 5 столовых ложек растительного масла.

Хорошенько перемешиваем будущий салатик, чтобы овощи равномерно просолились и напитались ароматными специями. Посудину обматываем пищевой пленкой или накрываем крышкой, и оставляем настаиваться на 60 минут при комнатной температуре.

Периодически открываем салат и перемешиваем на протяжении всего времени. Теперь отправляем кастрюлю с заготовкой на конфорку и провариваем 15 минут, после закипания. Незадолго до конца готовки, добавляем порцию столового уксуса.