Вкусный компот из малины на зиму

Компот из малины — ароматный домашний напиток с насыщенным ягодным вкусом и красивым рубиновым цветом. Такая заготовка отлично сохраняет летний аромат ягод и станет прекрасным дополнением к семейному столу в любое время года.

Ингредиенты

• Малина — 500–600 г
• Сахар — 250–300 г
• Вода — около 2,5 л

Время приготовления: 40 минут

Выход: 1 банка объёмом 3 литра.

Приготовление

1. Малину переберите, удалите листочки и повреждённые ягоды. Аккуратно промойте и дайте воде стечь.
2. Банку тщательно вымойте с содой и простерилизуйте. Крышку прокипятите в течение 5 минут.
3. Выложите подготовленную малину в стерильную банку.
4. Всыпьте сахар поверх ягод.
5. Залейте содержимое банки кипятком до самого верха.
6. Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
7. Аккуратно слейте жидкость в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
8. Кипящим сиропом снова залейте ягоды доверху.
9. Герметично закатайте банку крышкой.
10. Переверните банку вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.
11. Храните компот в прохладном тёмном месте.

Полезные советы

• Для более насыщенного аромата можно добавить несколько листиков мяты или щепотку лимонной кислоты.
• Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости ягод и личных предпочтений.
• Если малина очень мягкая, промывайте её особенно осторожно, чтобы сохранить форму ягод.