Меню

Заготовки на зиму 10 5.08.2018

Самый вкусный салат из огурцов «Пальчики оближешь» на зиму

Салат из огурцов на зимуВ зимний холодный вечер всегда приятно заглянуть в кладовую комнату, достать баночку салата из огурцов и насладиться домашней консервацией. Приготовив его на зиму по моему рецепту с фото, вы получите вкуснейшую заготовку, что просто пальчики оближете.

Салат из огурцов получается очень хрустящий и пряный, а остальные овощи, что входят в состав, дополняют его. Интересной особенностью данной заготовки является то, что не нужно класть в нее сахарный песок, что делает ее почти неуязвимой, и она может сохраняться достаточно продолжительное время.

Из этого количества ингредиентов получается 3 пол литровые баночки.

Ингредиенты:

  • огурцы – 5-6 шт.,
  • лук – 1 шт.,
  • морковка – 3 шт.,
  • перец болгарский – 1 шт.,
  • перец острый – 0.5 шт.,
  • чеснок – 6 зубчиков,
  • сушеный лавровый лист – 4 шт.,
  • черный перец-горошек – 10 шт.,
  • соль кухонная – 2 ст. л.,
  • уксус столовый — 2 ч. л.
продукты для салата

Как приготовить салат из огурцов «Пальчики оближешь»

Огурцы берем зрелые и большие. Если кожура слишком толстая, то лучше очистить ее. Затем нарезаем огурцы кружочками. Удаляем семечки и хвостики с болгарского перца, нарезаем крупной соломкой. Морковку очищаем от кожицы и трем на терке.

Острый перчик чистим от отходов и нарезаем небольшими кусочками. С чеснока снимаем шелуху и разрезаем на несколько частей. Лук чистим и режем полукольцами.

нарезка овощей

В предварительно простерилизованные баночки раскладываем по очереди овощи. На самое донышко кладем слой тертой морковки, репчатого лука, сладкого перчика и огурцов. Дальше кладем чеснок, специи и острый перец чили.

укладка овощей в банки

Затем повторяем всё то же самое, пока не заполнится полностью вся баночка. Стараемся класть овощи как можно плотнее.

заполнение баночки доверху

На самый верх кладем кухонную соль и заливаем столовым уксусом.

сверху кладем соль и уксус

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Кипящей водой заливаем наши овощи. Теперь закатываем крышками и слегка взбалтываем, чтобы соль распределилась равномерно.

остывание закрытого салата

Перед подачей такого овощного салатика на стол, рекомендуется заправить его подсолнечным маслом.

Огуречный салат на зиму Салат "Пальчики оближешь"

Салат из огурцов на зимуСалат из огурцов на зиму
Комментариев к статье: 10
  1. Здравствуйте. меня заинтересовал ваш рецепт,Но как то не понятно сколько соли на баночку. Как я поняла это расклад на 3 банки!

    Ответить
    1. Людмила

      Если положить 2 столовые ложки соли на поллитровую баночку — это будет перебор. Такое впечатление, что автор сам эту заготовку не делает.

      Ответить
    2. Лилия

      Если овощи распределить по баночкам, то и соль и уксус также распределить. 3х0,5л. 2 ст.л. соли делим на 3. 1ст.л. соли=25г. 1ч.л.=5г.

      Ответить
  2. я часто наблюдаю подобные рецепты *ВМЕССТО БУКВЫ ТОЧКИ ДОГОДАЙСЯ МОЛ САМА ВОПРОС ЧТО ЗА ТУПОСТЬ!?

    Ответить
    1. Раиса

      надо читать внимательно рецептурную составляющую,а не «что за тупость»

      Ответить
  3. Гузель

    Прекрасный рецепт! Но, не могу рассчитать, сколько же все таки соли и уксуса в одну 0,5 банку.

    Ответить
  4. ГАЛИНА

    на фото соли в баночке не 2 ст. ложки, меньше

    Ответить
  5. Риммма

    Лучше будет — соль растворить в воде ,чем заливаете салат

    Ответить
  6. 2 чайные ложки уксуса на 3 баночки, что-то маловато будет!!!

    Ответить
  7. Надежда С.

    А не проще соль и уксус развести в воде( предварительно измерив её, разлив по банкам и потом суммировав)?

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты