Бесподобный рецепт капусты в банке — всего за сутки
Сегодня мы приготовим просто бесподобную капусту в банке всего за сутки. Результат вас приятно удивит и сделает ваше меню более разнообразным. Это аналог квашеной капусты, но вы не будете ждать брожения, и уже через сутки у вас появится на столе любимое блюдо. Простой рецепт, доступные составляющие, минимум усилий и чудесная закуска будет полностью готова.
Сдобрить капусту можно любыми специями, но по традиции в нее добавляют черный перец горошком и лавровые листочки. Если любите тмин, кориандр или семена укропа, то используйте их для придания закуске особенного колорита.
Подавать суточную капусту можно с добавлением репчатого лучка, свежей зелени и ароматного постного масла.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 500-600 г;
- морковка – 1 шт.;
- соль – 1 столов. л.;
- сахарный песок – 0,5 столов. л;
- уксус 9% — 4 столов. л;
- перец горошком – 3 шт.;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- вода – 500 г.
Как приготовить суточную капусту в банке
Нашинкуем капусту: берем острый нож или терку. Для капусты есть специальная шинковка, которая делает из головки тоненькую стружку. Что у вас есть, тем и пользуйтесь.
Также натрем морковку на терке и добавим ее к капусте. Еще положим к овощам специи: лавровый листик и пару горошин черного перца – они придадут капусте приятный аромат. От того, насколько вы любите пряную капусту, зависит время закладки приправ. Если любите в меру пряную маринованную капусту, то кладите специи сразу к овощам. А для любителей более ароматных закусок советуем специи класть в рассол.
Натолкаем капусту в банки, для удобства можно взять ступку и плотнее прижать овощи.
Сварим рассол: вскипятим вода, добавим туда соль, сахар и при желании специи. Проварим рассол 5 минут, нальем уксус и снимем с огня. Дадим ему полностью остыть.
Готовым холодным рассолом заливаем капусту, чтобы жидкость полностью покрыла овощи.
Закрываем банки крышками и ставим мариноваться на сутки в холодильник. В темном прохладном месте капуста останется хрустящей, но все же успеет просолиться. Уксус в маринаде ускорит этот процесс.
Готовую суточную капусту слегка отжимаем или выкладываем на сито, чтобы рассол стек. Подаем к столу бесподобную закуску, которая порадует всех любителей маринованных овощей.
Bon Appetite!
Правильный выбор стабилизатора для дачного и активного дома: подробное руководство
Справочник по аренде манипулятора в Москве для ваших строительных нужд{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Владимир
Люблю капусту надо попробовать.
Это уже не квашенная капуста , а маринованная .
Тамара
А дальше хранить в рассоле или слить .ведь всю сразу не сьешь
это капуста получается как салат чем ждать сутки сделай салат и кушай а хранится в рассоле в холодильнике ноестьбыстро нужно
Борис
А на хрень в этом, уже миллион раз копируемом «кулинарами» рецепте столько воды? Чтобы потом ее сливать в канализацию?
На полкило только соль и уксус в уполовиненном количестве. Вода вообще не нужна.
Пабло
Отличный способ.Сделал трехлитровку, воды, действительно, поменьше.Пришли друзья — 2 литра выпили, другую закусь ели неохотно.Спасибо автору. Критиканам неуважуха.
Гульчира
в холодильнике с марта такая капуста стояла-родня пришла и всю съела
Сергей
количество воды не указано под стандарт ингредиентов , сколько ?