Бесподобный рецепт капусты в банке — всего за сутки

26.10.2018 Заготовки на зиму

суточная капуста в банке

суточная капуста в банке

Сегодня мы приготовим просто бесподобную капусту в банке всего за сутки. Результат вас приятно удивит и сделает ваше меню более разнообразным. Это аналог квашеной капусты, но вы не будете ждать брожения, и уже через сутки у вас появится на столе любимое блюдо. Простой рецепт, доступные составляющие, минимум усилий и чудесная закуска будет полностью готова.

Сдобрить капусту можно любыми специями, но по традиции в нее добавляют черный перец горошком и лавровые листочки. Если любите тмин, кориандр или семена укропа, то используйте их для придания закуске особенного колорита. Подавать суточную капусту можно с добавлением репчатого лучка, свежей зелени и ароматного постного масла.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 500-600 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • соль – 1 столов. л.;
  • сахарный песок – 0,5 столов. л;
  • уксус 9% — 4 столов. л;
  • перец горошком – 3 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • вода – 500 г.

Как приготовить суточную капусту в банке

Нашинкуем капусту: берем острый нож или терку. Для капусты есть специальная шинковка, которая делает из головки тоненькую стружку. Что у вас есть, тем и пользуйтесь.

капусту нашинковать

Также натрем морковку на терке и добавим ее к капусте. Еще положим к овощам специи: лавровый листик и пару горошин черного перца – они придадут капусте приятный аромат. От того, насколько вы любите пряную капусту, зависит время закладки приправ. Если любите в меру пряную маринованную капусту, то кладите специи сразу к овощам. А для любителей более ароматных закусок советуем специи класть в рассол.

добавить морковь и пряности
Вас может заинтересовать:

Натолкаем капусту в банки, для удобства можно взять ступку и плотнее прижать овощи.

наполнить банку овощами

Сварим рассол: вскипятим вода, добавим туда соль, сахар и при желании специи. Проварим рассол 5 минут, нальем уксус и снимем с огня. Дадим ему полностью остыть.

сварить рассол

Готовым холодным рассолом заливаем капусту, чтобы жидкость полностью покрыла овощи.

залить капусту рассолом

Закрываем банки крышками и ставим мариноваться на сутки в холодильник. В темном прохладном месте капуста останется хрустящей, но все же успеет просолиться. Уксус в маринаде ускорит этот процесс.

капуста в банке

Готовую суточную капусту слегка отжимаем или выкладываем на сито, чтобы рассол стек. Подаем к столу бесподобную закуску, которая порадует всех любителей маринованных овощей.

суточная капуста готова

Bon Appetite!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

суточная капуста в банкесуточная капуста в банке
Комментариев к статье: 6
  1. Владимир

    Люблю капусту надо попробовать.

    Ответить
  2. Это уже не квашенная капуста , а маринованная .

    Ответить
  3. Тамара

    А дальше хранить в рассоле или слить .ведь всю сразу не сьешь

    Ответить
  4. это капуста получается как салат чем ждать сутки сделай салат и кушай а хранится в рассоле в холодильнике ноестьбыстро нужно

    Ответить
  5. Борис

    А на хрень в этом, уже миллион раз копируемом «кулинарами» рецепте столько воды? Чтобы потом ее сливать в канализацию?
    На полкило только соль и уксус в уполовиненном количестве. Вода вообще не нужна.

    Ответить
  6. Пабло

    Отличный способ.Сделал трехлитровку, воды, действительно, поменьше.Пришли друзья — 2 литра выпили, другую закусь ели неохотно.Спасибо автору. Критиканам неуважуха.

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются