Соте из кабачков на зиму

2.12.2018 Заготовки на зиму

Соте из кабачков – это простая и вкусная заготовка на зиму. Для рецепта вам понадобятся самые доступные овощи: кабачки, сладкий перец, помидоры и специи. Кабачки советуем покупать молодые, тогда их не придется чистить от жесткой кожуры и крупных семечек. Перец можно брать любой расцветки, главное, чтобы он был сладким. Сладкий болгарский перец сделает соте очень ароматным и вкусным. Для того, чтобы соте не прокисло, в него нужно будет добавить немного уксуса.

В сезон заготовок вы сможете приготовить несколько баночек соте и хранить их в кладовой или любом другом доступном месте.

Сегодня предлагаем вам элементарный рецепт с пошаговыми фото, который легко будет повторить. Главное обжарить овощи, а потом потушить их в томатном соусе. Соте получится с легкой кислинкой и нежным на вкус – просто пальчики оближешь. Подавать соте можно с любым гарниром: картофель, спагетти или рис. Вкусный обед или ужин вам гарантирован.

Вас может заинтересовать:

Ингредиенты:

  • кабачки – 500 грамм;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • помидоры – 500 грамм;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – 0,5 столов. л.;
  • сахарный песок – 0,5 столов. л.;
  • столовый 9% уксус – 0,5 столов. л.;
  • растительное масло – 2 столов. л.

 

 

Как приготовить соте из кабачков

Кабачки промыть, срезать хвостики и нарезать небольшими кубиками. В таком виде овощи быстро обжарятся и станут мягкими уже через несколько минут.

кабачки нарезать

Почистить сладкий перец от семечек и хвостиков, а потом нарезать небольшими кубиками также, как и кабачки. Одинаково нарезанные овощи прожарятся почти одновременно, это большое преимущество.

перец нарезать

Налить растительное масло на сковороду и обжарить в нем кабачки и сладкий перец. Добавить немного сахара и соли, перемешать и держать на огне, пока овощи не станут мягкими. Через 7-10 минут появится румяная корочка. Если планируете готовить двойную или тройную порцию соте, то жаренные овощи есть смысл сложить в более глубокую кастрюлю и там продолжать готовить.

кабачки и перец обжарить

Помидоры нарезать дольками и перекрутить в блендере или обычной мясорубке в пюреобразную массу.

помидоры нарезать

Томатное пюре добавить к овощам и тушить все вместе 5-7 минут.

томат добавить в сковороду

Влить в соте столовый 9% уксус, добавить мелко нарезанный чеснок и тушить на медленном огне еще минут 5.

добавить уксус и чеснок

В чистые и сухие баночки разложить горячее соте, наполнив тару до плечиков.

Интересная статья!
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу... Читать полностью
разложить соте по баночкам

Крышками закрутить до упора, утеплить одеялом и оставить для остывания в таком виде на несколько часов.

закрыть крышкой

Хранится такое соте всю зиму, поэтому при любом удобном случае откупориваем заготовку и угощаем всех любителей овощного соте. Приятного вам аппетита!

соте из кабачков готово

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Автор публикации

не в сети 2 недели
Аватар 0
Комментарии: 0Публикации: 265
соте из кабачковсоте из кабачков

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Войти с помощью:

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля