Салат из кабачков «Лето»

11.08.2018 Заготовки на зиму

Салат кабачковый

Кабачки никогда не бывают в дефиците в свой сезон, поэтому грех не воспользоваться такой возможностью и не заготовить как можно больше разных баночек. Салат «Лето» из кабачков в банке на зиму по рецепту готовится без особых усилий, а на вкус очень приятный, легкий и нежный. Отлично подходит для любого повода: будь то обычный обед в кругу семьи или пышное застолье. Сочетается абсолютно с любыми продуктами, особенно с мясом, птицей, картофелем, макаронами и крупами. Дополнительно стерилизовать такую закуску не нужно, она и без этого довольно хорошо сохраняется в прохладном и темном месте. Подавать на стол кабачковый салатик рекомендуется в охлажденном виде.

Ингредиенты для салата из кабачков:

  • плоды кабачка – 2-3 шт.;
  • сладкий перец – 2 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томатный сок – 300 мл;
  • уксус (6%) – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.

Ингредиенты

Приготовление салата «Лето» из кабачков

Овощи тщательно моем, сладкие перцы чистим от семян, а кабачкам срезаем хвостики. Кабачки нарезаем тонкими кольцами, а перец крупной соломкой.

Резанные кабачки
Вас может заинтересовать:

Морковку чистим и  натираем на крупной терке. Лук чистим от шелухи и измельчаем соломкой.

Шинкованные овощи

Лук вместе с морковкой отправляем в кастрюлю к кабачкам и перцу и заливаем всё томатным соком. Лучше всего брать свежевыжатый сок. Для этого спелые томаты необходимо пропустить через соковыжималку или мясорубку и перетереть через кусочек марли.

Смешиваем овощи

Овощной салат тушим на умеренном огне в течение 15 минут. Затем добавляем кухонную соль, сахарный песок и две столовые ложки 6%-го уксуса. Тушим ещё приблизительно минут 10. Заполняем готовым ароматным салатом чистые и сухие банки. Дальше закатываем стерильными крышками и оставляем остывать в перевернутом и укрытом виде.

Переворачиваем банку

По желанию можно добавить в салат какие-нибудь пряности или зелень.

Салат из кабачков

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Кабачковый салатКабачковый салат

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются