Салат из кабачков, помидор, перца, моркови и лука на зиму

30.03.2019 Заготовки на зиму

Сегодня предлагаем вам заготовить салат из кабачков, помидор, перца, моркови и лука на зиму. Его рецепт простой и быстрый, а фото пошагово расскажут о процессе консервации овощного салата.

Заготовки обязательно должны быть на полках закромов, опытные хозяюшки непременно найдут применение всему. Наш сегодняшний салат просто идеально дополнит любой гарнир или основное блюдо. Так как зимой свежие овощи не доступны, заготовки для этого нам и пригодятся. Яркий и ароматный набор овощей делает салат не только вкусным, но и красивым. Что же, давайте приступать.

Ингредиенты:

  • кабачки – 300 г;
  • помидоры – 300 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • соль – 2 ч.л.;
  • масло растительное – 60 мл;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как заготовить на зиму салат из кабачков, помидор, перца, моркови и лука

Подготовит все продукты. Очистить овощи – морковь и лук вымыть и просушить. Морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать небольшими кубиками.

морковь натереть, лук нарезать

Кабачки вымыть и просушить. Для салата использовать молодые плоды, без грубой кожуры и семян. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

кабачки нарезать

Сочные спелые помидоры вымыть и просушить, нарезать томаты средними кусочками.

Вас может заинтересовать:
томаты нарезать

Болгарский перец очистить от семян, удалить перегородки, после плоды сполоснуть и просушить. Нарезать перец небольшими кубиками.

перец почистить и нарезать

Подготовить кастрюлю, переложить в нее все овощи, добавить масло, соль и сахар.

положить овощи в кастрюлю

Все компоненты перемешать и поставить на маленький огонь, варить салат 20 минут. В конце приготовления влить уксус.

проварить, влить уксус

Банки для салата стерилизовать удобным способом – над паром или в духовке, крышки проварить 10 минут. После наполнить банки салатом, герметично закрыть и поставить дном вверх. Остудить заготовки под пледом и спустя сутки перенести в погреб или кладовку.

Интересная статья!
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу... Читать полностью
наполнить банки салатом

Приятного вам аппетита!

салат из кабачков готов

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Автор публикации

не в сети 3 недели
Аватар 0
Комментарии: 0Публикации: 265
салат из кабачков, помидоров, перца, моркови и лука на зимусалат из кабачков, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Войти с помощью:

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля