Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем – «Все по 10»

29.08.2018 Заготовки на зиму

Салат Все по 10
Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму «Все по 10» – уникальная заготовка. Это лучший способ приготовления консервированного салата на зиму. Нежные овощи в масляной заправке словно растворяются во рту. Это блюдо обязательно понравится всем.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 5 банок по 0, 5 л.

Ингредиенты для салата из баклажанов:

  • баклажан – 10 шт.;
  • помидор – 10 шт.;
  • сладкий перец болгарский – 10 шт.;
  • лук репчатый – 10 шт.;
  • чеснок – 10 зубчиков;
  • рафинированное подсолнечное масло – 350 мл;
  • столовая уксусная эссенция 9%-ной концентрации – 1 ст.;
  • сахар – 110 г;
  • соль – 2 ст.л.

Ингредиенты

Этапы приготовления салата из баклажанов и помидоров «Все по 10»

Первоначально наливаем в кастрюлю с толстым дном растительное рафинированное масло, доводим его на малом огне до кипения. В  это время тщательно промываем баклажаны, вырезаем плодоножки, нарезаем овощ кубиками. Выложить овощ в емкость, залить холодной воды и добавить соли, оставить в рассоле на 30 минут. Этот способ поможет избавиться от специфической горечи баклажана. После этого сполоснуть баклажаны и выложить в кастрюльку.

Баклажаны в кастрюле

Перец сладкий болгарский помоем, разрежем на 2 части, вырежем плодоножку и семенную коробку. Еще раз сполоснем под водой, нарежем крупными кусками и выложим в кастрюлю.

Добавим перцы
Вас может заинтересовать:

Репчатый лук очистим от шелухи, помоем, нарежем в виде полуколец и добавим в кастрюлю к остальным ингредиентам.

Добавим лук

Вымоем помидоры, обдадим крутым кипятком, снимем кожицу, нарежем крупными кусками, выложим в кастрюлю.

Добавим помидоры

Очищенный чеснок измельчим, выложим в овощную смесь, добавим соль и сахар, перемешаем. По вкусу можно всыпать любимые специи. Будем варить на малом огне в течение 40 минут, перемешивая. Перед самой готовностью добавляем мелкорубленную зелень и столовый уксус, перемешиваем.

Введем чеснок

В стерилизованные банки накладываем доверху овощи, сверху поливаем горячим маринадом. Обязательно положите в банку металлическую ложку и лейте не спеша, чтобы стекло не треснуло. Проводим дополнительную стерилизацию: в кастрюлю наливаем теплую воду и ставим банки, стерилизовать емкости 20 минут.

Интересная статья!
Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай
Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу... Читать полностью
Выложить салат в банку

Сразу же закрываем банки герметичным ключом. Переворачиваем банки вверх, проверяем на протекание, укутываем закатки в теплое полотенце и оставим на сутки остудиться в условиях комнатной температуры. Хранить закуску не больше 1 года.

Готовый салат

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Автор публикации

не в сети 2 недели
Аватар 0
Комментарии: 0Публикации: 265
Готовый салатГотовый салат

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Войти с помощью:

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля