Пряные томаты

Ароматные пряные томаты с чесноком, горчицей, хреном и душистыми специями получаются плотными, насыщенными по вкусу и отлично подходят как самостоятельная закуска или дополнение к мясным и овощным блюдам. Благодаря двойной заливке и сбалансированному маринаду помидоры хорошо хранятся и приобретают богатый пряный аромат.

Состав на 3 литровую банку:

• томаты
• чеснок — 3-4 зубчика
• перец горошек — 1 чл
• горчица семена — 1 чл
• сладкий перец
• корень хрена — как полкарандаша
• перец чили — по вкусу
• зелень петрушки — 2-3 веточки
• лавровый лист — 3-4 штуки
• гвоздика — 2 гвоздика .

Маринад

• На 3х литровую банку:
• соль — 1 ложка с большой горкой
• сахар — 2 ложки с большой горкой
• уксус 2 ст л или 1 чайная ложка лимонной кислоты

Приготовление:

1. На дно 3х литровой банки укладываем Томаты — сколько войдет
2. Сладкий перец — половинки без семян
3. Всю зелень и специи
4. Первый раз заливаем просто кипятком, второй — маринадом и закручиваем.
5. Заливаем в банку, в которой уже 1 чл лимонной кислоты (без верха) или уксус .
6. Закручиваем, переворачиваем, оставляем до остывания.