Помидоры в аджике на зиму — простой рецепт и не надо стерилизовать

18.10.2019 Заготовки на зиму

Помидоры в аджике – это любимая заготовка всех мужчин. Острые помидоры с соусом украсят ваше застолье и сделают его ярким и пикантным. В магазинах такие помидоры не продаются, поэтому не поленитесь заготовить их на зиму на длительное хранение.

Простой рецепт поможет вам закатать помидоры в жгучем соусе без проблем и хлопот. Все получится легко и просто, и не надо будет ничего стерилизовать. Сам процесс стерилизации порой пугает хозяек и требует дополнительной посуды. При таком рецепте помидоры закатываются сразу с аджикой и стоят до зимы без особенных хлопот.

Ингредиенты:

  • помидоры – 400 г;
  • помидоры для аджики – 400 г;
  • перец чили, острый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 25 г;
  • перец горошком – 3-4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • уксус 9%, столовый – 1 неполная ст. л.

Как заготовить помидоры в аджике

Вымыть все овощи для аджики – помидоры, чили, сладкий перец и чеснок. Почистить сладкий перец от семян, срезать хвостик с перца чили, снять кожуру с чеснока, а у помидор вырезать плодоножку. Через мясорубку перекрутить помидоры, острый перец, чеснок и сладкий болгарский перец. Аджика готова, она острая, но, если любите соус не такой острый, уменьшите порцию перца чили.

аджика

Банки для закатки вымыть и простерилизовать. Самый быстрый способ – воспользоваться микроволновкой. В чистые подготовленные баночки уложить специи, в нашем случае их будет немного – лавровый лист и перец горошком, так как аджика заменит все остальные специи.

специи в банке

Сложить вымытые помидоры в банки.

сложить помидоры в банки

Залить кипятком, оставить настаиваться на 10 минут.

залить кипятком

В это время вскипятить аджику, всыпать сахар и соль. Перемешать.

вскипятить аджику, добавить соль и сахар

Влить уксус, довести до кипения и выключить огонь.

добавить уксус

Слить жидкость с помидор и залить горячей аджикой.

залить помидоры аджикой

Банки закатать крышками.

закрыть банку крышкой

Хранить в прохладном и темном месте до зимы. Приятного аппетита!

помидоры в аджике готовы

помидоры в аджике на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Adblock
detector