Помидоры с водкой на зиму — ну просто пальчики оближете

24.09.2019 Заготовки на зиму

Помидоры с водкой на зиму – это настоящая закуска с градусом. Заготовка по этому рецепту с фото получается просто «Пальчики оближешь».

Кто любит консервированные помидоры и коллекционирует необычные рецепты, то непременно воспользуйтесь нашими советами. Консервировать такие томаты очень легко: достаточно сварить традиционный маринад и влить водку. С водкой овощи идеально хранятся и не закисают даже в квартире.

Ингредиенты:

помидоры – 500 г;
вода – 1,5 ст.;
соль – 0,5 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
водка – 1 ч. л.;
уксус 9% – 1 ч. л.;
чеснок – 1-2 зубка;
лук репчатый – по вкусу;
укроп – по вкусу;
перец горошком – 5 шт.;
лавровый лист – 1-1,5 шт.

Как заготовить помидоры с водкой на зиму

Банки вымыть, простерилизовать, сложить на дно необходимые специи: чеснок, укроп, перец горошком и лавровый лист. Также по вкусу добавьте кусочки репчатого лука – он тоже будет вкусной закуской.

Вымыть помидоры и плотно уложить в банку. Но не придавливайте, чтобы овощи не лопнули. Лучше всего для закатки подходят небольшие по размеру помидоры – они плотнее укладываются в банки и пустого места намного меньше, чем с крупными плодами.

Вскипятить воду, залить помидоры горячей водой. Оставить в таком виде на 10-15 минут. Овощи согреются, станут теплыми и более мягкими. Стерилизовать помидоры не придется.

Слить воду в кастрюлю, всыпать соль и сахар, размешать и снова вскипятить, чтобы получился маринад для помидор. Влить уксус и водку, сразу снять с плиты, маринад для помидоров готов.