Овощное рагу на зиму, пальчики оближешь

9.10.2018 Заготовки на зиму

Овощное рагу на зиму

Сегодня приготовим овощное рагу на зиму. Получается очень вкусно – пальчики оближешь! Рагу можно придумать из самых разнообразных овощей, которые вам только нравятся. Сегодня я предлагаю вам сделать простой рецепт из баклажанов, помидоров, сладкого перца, лука, небольшого количества чеснока – получится очень аппетитно!

Рагу предлагаю заготовить мелкой нарезки, чтобы зимой его можно было подать как салат или закуску. Для остроты можете использовать перец чили, также можете сделать заготовку со сладковатой ноткой – добавить сахар. Овощное рагу прекрасно подойдет к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 200 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить овощное рагу на зиму

Подготовить все продукты по списку. Выбрать баклажаны, ополоснуть и просушить. Нарезать баклажаны кубиками небольшого размера.

Нарезать баклажаны

Сладкий перец выбрать мясистый, очистить и сполоснуть. Нарезать перец также небольшими кубиками. По желанию нарезку овощей сделать крупной.

Нарезать перец

Репчатый лук очистить и ополоснуть, нарезать кубиками.

Нарезать репчатый лук

Помидоры вымыть, просушить, после томаты нарезать кусочками.

Нарезать помидоры для рагу

Все овощи сложить в сковороду, влить немного масла. Поставить сковороду на огонь, готовить рагу 25 минут, периодически помешивая.

Готовить на сковороде 25 минут

Спустя время добавить к овощам пропущенный на прессе чеснок, добавить соль, перец и сахар. Готовить еще 5 минут, влить уксус.

Добавить приправы и соль

Расфасовать рагу по стерильным банкам и закатать стерильными крышками.

Разложить рагу в стерильные банки

Поставить заготовку дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя сутки можно переносить баночки в кладовку.

Оставить банку вверх дном на сутки

Приятного аппетита!

Овощное рагу на зиму - пальчики оближешь!

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Овощное рагу на зимуОвощное рагу на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются