Огурцы по-фински на зиму

Такие огурцы зимой удобно добавлять во всевозможные салаты или использовать, как самостоятельную закуску. Огурчики получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные. В нашей семье “улетают” в два счета! Рецепт простейший, не требует излишних манипуляций.

Ингредиенты

• Огурцы – 3 кг
• Лавровый лист – 3 шт.
• Семена горчицы – 2 ч.л.
• Вода – 3 л
• Винный уксус (6%) – 500 мл
• Сахар – 400 г
• Соль – 6 ст.л.

Приготовление

1. Предварительно замочите огурцы в холодной воде на 2 часа. Благодаря этому консервированные огурчики будут более хрустящими.
2. Затем огурцы промойте, удалите хвостики, нарежьте кружочками толщиной примерно 1,5-2 см.
3. В кастрюлю для варки налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и семена горчицы. Все перемешайте и доведите до кипения.
4. Введите уксус и вскипятите маринад еще раз.
5. В кипящий маринад поместите нарезанные огурцы. Помешивая, дождитесь, пока огурцы поменяют цвет и тогда сразу же разложите их в стерильные банки.
6. Банки с огурцами залейте до верха кипящим маринадом, герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
7. Остывшую заготовку переместите на хранение в прохладное темное место.