Маринад для сладких помидоров — очень вкусный

3.09.2018 0 Заготовки на зиму

На полках супермаркетов можно найти десятки видов консервированных овощей, но приготовленные дома альтернативы не имеют. Вкус солений во многом зависит от качества овощей, их свежести и зрелости, однако пальма первенства все же принадлежит заливке. Попробуйте приготовить маринад для помидоров на 1 литр воды, и вы откажетесь от использования других заливок.

Томаты, приготовленные с использованием такого необыкновенного маринада — просто чудо. В меру соленые, с легким сладким привкусом, они станут прекрасным дополнением ежедневного меню, украсят праздничный стол, выгодно подчеркнут вкус любого мясного или сытного овощного блюда. Попробуйте – вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

1 литр очищенной воды,
100 грамм мелкокристаллического сахара,
1 столовая ложка 9% уксуса,
10 грамм поваренной соли,
5 горошин черного перца,
2 лавровых листа

Как приготовить маринад для помидоров

Указанное количество воды налейте в кастрюлю. Если у вас нет фильтра, можете использовать обычную водопроводную воду. Поставьте емкость на плиту и доведите до кипения.

Убавьте огонь и через 1-2 минуты добавьте крупную соль и сахарный песок.

Если вы хотите, чтобы помидоры приобрели изысканный вкус, а сироп – красивый розоватый оттенок, положите в банку кусочек свежей свеклы. Перемешайте маринад и добавьте специи.

Варите при слабом кипении 5-6 минут. После истечения времени тепловой обработки, снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус. Никогда не вливайте уксус в кипящий рассол, чтобы избежать появления шипящей пены и, как следствие, испарения консервантов.