Компот из кабачков со вкусом ананаса

На этом этапе нам предстоит взять кабачок и свежий лимон, которые необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Далее срезаем наружную часть кабачка, оставляя только плотную мякоть, неотличимую по своему внешнему виду от ананаса.

Обрабатываем кабачок и в середине, удаляя мягкую мякоть и семена, чтобы не испортить внешний вид компота. Производим нарезку кабачка кубиками, размером примерно 1 на 1 см, приблизительно как у ананаса из консервной банки.

В сотейник (кастрюлю) наливаем 1 литр проточной воды, добавляем туда наш кабачок и доводим до кипения.

Дождавшись кипения, добавляем сахар 2 ст. л. и продолжаем варить до 10 минут, тщательно перемешивая до полного растворения сахара. Варим еще 10 минут.

Берем свежий лимон, выжимаем из него 2 столовые ложки сока и добавляем его в емкость с компотом. Снимаем емкость с огня, компот готов.

Самое время заняться тарой для нашей закрутки, которую предварительно необходимо простерилизовать любым удобным Вам способом. Добавляем в подготовленные баночки по 3 – 4 кусочка свежего лимона. Также добавляем гвоздику строго по рецепту, дабы не испортить вкуса чрезмерной пряностью, и варим ещё 10 минут.

Заливаем баночки до края ранее приготовленным нами компотом и закатываем или плотно закручиваем их.

На последнем этапе переворачиваем наши банки и накрываем теплой тканью на сутки, после чего убираем уже готовую консервацию в прохладное место.

Наш компот готов.