Через сколько дней после цветения начинать копать картошку для хранения

16.01.2018 Картофель

Плоды картофеля находятся под землей, видна только надземная часть – стебли и листья. Можно ли по «вершкам» определить, подрос ли сам овощ? До цветения он отдает всю силу в рост побегов, и лишь с началом бутонизации формируются маленькие клубни.

Как только опадают цветы, картошины начинают активно расти. Чтобы попробовать молодую, еще не созревшую картошку, важно не упустить время – эта фаза зрелости длится всего 2 или 3 недели.

Молодой картофель – настоящее лакомство. Помимо нежного вкуса, он содержит множество витаминов, микроэлементов, биофлавоноидов, антиоксидантов, клетчатки. Конечно, после тепловой обработки часть веществ погибает. Шкурка в этот период очень тонкая, легко повреждается. Ее обычно не чистят, а соскабливают ножом.

Какие признаки созревания картофеля

Созревание картофеля определяют по состоянию ботвы. Когда куст достиг максимального размера, цветы опали примерно 2 недели назад, стебли начали немного разваливаться, появились первые желтые листики – пришла пора пробной копки. Дело в том, что внешние признаки весьма условны. Если корнеплоды слишком мелкие, то есть смысл повременить до нужного размера еще неделю или две, сколько понадобится.

Какие способы сбора картофеля существуют?

Самый популярный метод – обычное копание лопатой. При этом способе куст выкапывается полностью. Молодой картофель обычно впрок не заготавливают, поэтому объемы заготовки соответственные.

Есть способ подкапывания картофеля без потерь для не доросшего еще урожая. Лопатой делается ямка возле куста, недалеко от клубней. Рукой, на ощупь, определяются, аккуратно отламываются и вынимаются наиболее крупные картофелины, мелкие остаются расти дальше. Под корни досыпают землю, куст поливают и окучивают, слегка уплотняют.

Когда можно подкапывать молодой картофель?

Если картошку начать подкапывать слишком рано, то корнеплоды будут слишком мелкие и водянистые на вкус. По мере созревания в них накапливается крахмал, они становятся плотнее.

Период подкапывания молодого картофеля зависит от сроков посадки, которые, в свою очередь, зависят от погоды и от того, насколько прогрелась земля и, какая стояла погода.

Вас может заинтересовать:

У разных по сроку созревания сортов «молодой» период бывает в разное время. Раннеспелые сорта готовы к первой копке уже через 35-40 дней после посадки, поздние – через 50-60 дней.

В средней полосе России, в частности в Подмосковье, климат довольно суров. Время посадки картофеля – конец апреля – первая половина мая. Это при условии, что прошли заморозки, и почва достаточно прогрелась. Соответственно, расти картошка будет порядка 2 месяцев, убирать можно начинать: ранние сорта к середине июля, поздние – ближе к августу.

Правила сбора и хранения урожая

Для выкапывания выбираются самые крепкие кусты. Это не признак созревания, но клубни будут крупнее. Урожай молодой картошки собирают только «на еду». Хранится она плохо, быстро дрябнет, темнеет и становится мягкой, поэтому не стоит делать запасы впрок. Но небольшое количество можно неплотно упаковать (например, бумагой) и сохранить в прохладном месте – холодильнике или погребе для овощей. Для хранения отбираются крепкие клубни без повреждений и темных пятен.

 Отзывы

Среди огородников молодой картофель пользуется неизменной популярностью. Корнеплод именно такой степени зрелости особенно ценится за особый вкус и повышенное содержание ценных элементов.

«У нас в Сибири время молодого картофеля наступает по-разному. Сильно зависит от погоды – через 2-3 недели после цветения, если на улице холодно, клубни долго бывают очень мелкие и водянистые. Все равно – каждый год ждем с нетерпением первый урожай картошки. В конце июля или начале августа пора ехать на дачу».

 

«Копать картошку можно начинать уже вскоре после цветения, клубни еще мелковатые, но очень вкусные. Растет картошка очень быстро – через каждые несколько дней кожица становится грубее, картошины крупнее и плотнее. Очень удобны ранние сорта – обычные зацвести не успевают, а эта может уже отцвести. Ее уборку можно начинать в июне — июле».

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Логотип сайта Огород без хлопот. Советы садоводам и огородникам

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются