Очень вкусная капуста по-грузински на зиму

28.11.2018 Заготовки на зиму

Если вы любите пикантные и вкусные закуски, капуста по-грузински на зиму вам понравится точно. Готовить такую капусту просто и быстро, у вас всегда под рукой будет именно такая закуска, которая подойдет ко всем блюдам – мясо, рыба, каши, картофель и т.д.

Закуска получается слегка сладковатой, в меру кисловатой, очень вкусной. Всех компонентов именно столько, сколько и нужно. Таким же образом капусту можно мариновать не на зиму, а просто так, хранится она в холодильнике довольно долгое время.

Свеклу для этого рецепта с пошаговыми фото следует выбрать сладковатую и с насыщенным цветом, чтобы она хорошо окрасила капусту.

Ингредиенты:

капуста – 500 г;
свекла – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
вода – 0,5 л;
масло растительное – ¼ стакана;
уксус яблочный – 0,5 стакана;
соль – 1 ст. л.;
сахар – 0,5 стакана.

Как приготовить капусту по-грузински

Подготовить продукты по списку. Сразу поставить на огонь кастрюлю, влить воду, масло, соль, сахар. Проварить маринад пару минут и влить уксус, довести до кипения. Пока маринад готовится, взять капусту, снять верхние листья, сам вилок нарезать небольшими кусочками.

Свеклу очистить и сполоснуть, нарезать произвольными кусочками.

Подготовить банку – вымыть ее и стерилизовать удобным способом. Наполнить банку капустой и свеклой – чередуя слои. Также прослаивать капусту нарезанным чесноком.

Залить капусту и свеклу кипящим маринадом, после заготовку стерилизовать 15 минут с момента закипания.

Спустя время закатать герметично банку стерильной крышкой и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Хранить капусту в погребе или кладовке.

Приятного аппетита!