Домашняя ветчина из курицы в духовке

Быстрая и вкусная куриная ветчина, приготовленная в духовке, станет отличной альтернативой магазинным колбасам. Она получается плотной, сочной и ароматной, отлично держит форму и идеально подходит для бутербродов, тостов и перекусов. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 ст. л. желатина
• 1 ч. л. итальянских трав
• 2 зубчика чеснока
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарежь мелкими кусочками ножом — не измельчай в фарш, чтобы ветчина имела красивую мясную текстуру.
2. Добавь соль, перец, итальянские травы и мелко нарезанный или выдавленный чеснок.
3. Всыпь сухой желатин и тщательно перемешай массу.
4. Оставь куриную смесь на 20 минут, чтобы желатин начал работать.
5. Переложи массу в рукав для запекания, плотно утрамбуй, сформировав «колбасу», и крепко завяжи ниткой.
6. Для сохранения формы помести заготовку в жестяную банку или подходящую форму.
7. Запекай в разогретой духовке около 60 минут при 190 °C.
8. Полностью остуди, затем убери в холодильник на 10–12 часов для стабилизации.

Полезные советы:

• Для более яркого вкуса можно добавить паприку или сушеный чеснок.
• Подойдет как куриное филе, так и филе бедра — с ним ветчина будет сочнее.
• Храни готовую ветчину в холодильнике до 3–4 дней.

Домашняя куриная ветчина — это вкусно, просто и без лишних добавок. Отличный рецепт для тех, кто ценит натуральную еду и домашнюю кухню 🍗