Домашнее мороженое, вкус советского пломбира

Сливочное мороженое, пломбир. Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно.

Состав:

• сахар – 2 стакана
• молоко –1 литр
• масло сливочное – 100 гр
• крахмал – 1 ч.л
• желтки яичные – 5 шт

Приготовление:

1. Сливочное масло опустить в подогретое молоко и довести его до кипения. В другой емкости соединить сахар, крахмал и желтки, перемешать и растираем все до однородной массы.
2. После чего добавить сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
3. Тем временем молоко закипело и в него постепенно, тонкой струйкой влить желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Довести до кипения. Когда смесь закипела, снять кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
4. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, отправляем в холодильник для заморозки. Мороженое готово!

Приятного аппетита!

Предыдущая статья Копченое мясо Следующая статья Гурийская капуста