Потрясающий борщ в банках на зиму

15.10.2018 Заготовки на зиму

Хозяйки любят заготовки на зиму, которые облегчают приготовление других блюд. К таким относятся различные заправки, консервированные в банках. При наличии борщевой заправки даже такое сложное блюдо как борщ, можно приготовить быстро, да и ингредиентов много не понадобится: все они уже будут присутствовать в нашей заготовке. Здесь будет и свекла, и болгарский перец, и лук, и морковь, и даже капуста. Так что при приготовлении борща нам понадобится всего лишь мясо для бульона и картошка.

Подробный пошаговый рецепт с фото расскажет, как заготовить такую борщевую заправку.

Ингредиенты:

1,2 кг капусты,
1 кг свеклы,
800 г моркови,
900 г лука,
850 мл томатной пасты,
800 г болгарского перца,
12 ст.л. уксуса,
10 ст.л. сахара,
0,5 л подсолнечного масла,
соль по вкусу.

Как приготовить заправку для борща

Приготовление самой заправки займет время, так как компонентов в ней много и каждый нужно обработать: овощи почистить, хорошо вымыть. Из болгарского перчика нужно удалить серединку, для чего каждый плод разрезать.

Ингредиенты для борща в банках нам нужно измельчить. Лук, капусту и болгарский перец можно нарезать. Морковь и свеклу натереть. Для облегчения процесса все компоненты можно нашинковать на комбайне. Это очень упростит дело. Начнем с морковки.