Очень вкусная заправка для борща с капустой на зиму

5.08.2018 0 Заготовки на зиму

Все мы любим полакомиться горячим борщом, но готовить его достаточно трудоемкий процесс. Я предлагаю вам сделать заправку для борща с капустой на зиму по моему рецепту, получится очень вкусно. Ведь порой у нас, современных хозяек не хватает времени на готовку борща.

Чтобы сэкономить свое драгоценное время, можно сделать так называемый полуфабрикат для готовки борща. Он полностью состоит из натуральных продуктов, в отличие от магазинной заправки «в пакетике». Рецепт достаточно необычный, но очень простой.

Главным ингредиентом этой заправки является белокочанная свежая капуста. В любой момент вы сможете достать баночку заправки из кладовой комнаты и приготовить вкусный борщ, не заморачиваясь нарезкой всех овощей.

Ингредиенты:

помидоры – 1000 г,
морковь – 600 г,
болгарский перец – 500 г,
репчатый лук – 600 г,
капуста — 2600 г.,
вода – 1 ст.,
уксус – 3 ч.л.,
подсолнечное рафинированное масло – 130 мл.,
сахар – 2 ст. л.,
соль – 2 ст. л.

Как приготовить заправку для борща с капустой

Все наши овощи моем под проточной водой. Томаты нарезаем небольшими произвольными дольками.

Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножек, затем нарезаем соломкой.

С морковки снимаем тонкую шкурочку и натираем на крупной терке.

Лук чистим от шелухи и нарезаем его ножом.

Капустку шинкуем тоненькой соломкой.

Берем вместительную кастрюлю и наполняем ее нужным количеством воды. Сюда же добавляем столовый уксус и подсолнечное масло. Ставим кастрюлю с этой эмульсией на плиту и засыпаем туда нарезанные томаты.

Проварив несколько минут, кладем сладкий перец. Снова варим несколько минут и высыпаем сюда же измельченный лук. Теперь очередь главного компонента – капусты, а после нее – кладем морковку. Овощную массу тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим еще пять минут.