Витаминный салат на зиму — ну очень полезный и вкусный

7.10.2019 Заготовки на зиму

Витаминный салат выручит вас в холодную пору, когда захочется приготовить овощной обед или ужин. Многие годы подряд хозяйки закатывают на зиму помидоры и огурцы, забывая, что кроме них, можно использовать многие другие овощи, даже капусту. Именно из капусты получаются самые вкусные салаты. Один из таких рецептов сегодня в нашем меню. Заготовим на зиму полезный витаминный салат из капусты, лука и сладкого перца.

В прохладном месте салат будет храниться всю зиму и в любой удобный момент вы сможете откупорить баночку-другую для всех желающих. Простой рецепт с пошаговыми фото перед вами.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • перец сладкий, болгарский – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • уксус 9% – 2,5 ст. л.
  • масло растительное – 70 г.

Как заготовить на зиму витаминный салат

Нашинковать тонкими полосками капусту. Использовать для этого либо острый нож, либо терку-шинковку.

капусту нашинковать

Почистить лук от кожуры, а сладкий перец от семян, овощи нарезать полосками. Хорошо, когда сладкий перец будет красным — салат получится более яркого оттенка.

лук и болгарский перец

Смешать овощи, немного обмять руками, сложить в кастрюлю.

сложить овощи в кастрюлю

Всыпать сахар и соль, перемешать и оставить на 1 час на столе. Овощи пустят сок.

добавить сахар и соль

Влить масло и тушить салат 15-20 минут, прикрыв кастрюлю крышкой. Капуста немного осядет.

влить масло и тушить

Влить уксус, перемешать и выключить огонь. Салат почти готов, осталось лишь закатать в банки.

влить уксус

Банки для салата вымыть в содовом растворе, несколько раз сполоснуть, простерилизовать, затем наполнить горячим салатом до верха.

разложить салат по стерильным банкам

Закатать банки крышками и дать остыть под одеялом в течение 5-6 часов.

закатать

Готовый салат хранить в темном прохладном месте. Зимой такой витаминный салат украсит ваш стол.

витаминный салат готов

Приятного вам аппетита!

витаминный салат из капусты на зиму

витаминный салат на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Adblock
detector