Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами

5.10.2018 0 Заготовки на зиму

Салат «Пятерочка» на зиму с баклажанами получается вкусным, а в приготовлении выгодным для многих хозяек. Рецепт его прост. Закуска имеет такое необычное название потому, что в состав входит всего пять ингредиентов: баклажан, морковка, лук, чесночок и перец болгарский. Салат очень просто готовится, ведь все, что нужно сделать – это нарезать овощи, закинуть их тушиться в кастрюльку и заправить. В его состав и заправку не входят ни помидоры, ни томатная паста, которые у многих вызывают изжогу. Салат с баклажанами полезный для здоровья, так как овощи всего лишь протушены, не имеют лишней жирности и остроты, поэтому многим подойдут.

Что нужно для салата:

баклажаны — 500 г,
морковь — 300 г,
лук репчатый – 1 шт.,
перец сладкий — 500 г,
чеснок – 1 головка,
соль – 2 ст.л.,
сахар — 3-4 ст.л.,
масло – 0,5 ст.,
молотый перец – по вкусу.

Как приготовить салат из баклажанов «Пятерочка»

Перед началом все овощи надо хорошенько вымыть. Баклажаны нарезаем не очень тонкой соломкой, чтобы они не разварились.

Потом режем болгарский перец на 6-8 частей вдоль, предварительно очистив от семечек.

Луковицу также нарезаем полукольцами средней ширины.

Натираем очищенную морковку на крупную терку.

Чеснок можно пропустить через пресс. Теперь заправляем салат. Выбираем кастрюлю с толстыми стенками, высыпаем туда все ингредиенты, заправляем их солью, сахаром и перцем, поливаем подсолнечным, а потом хорошо все мешаем.