Салат «Берегись водка» на 1 кг капусты, моркови и лука

28.10.2019 0 Заготовки на зиму

Салат «Берегись водка» – лучшее угощение для гостей. Вкусный и сытный, он подойдет к любому гарниру, а также к горячительным напиткам. Из капусты, моркови и лука получается отменная закуска. Плюс ко всему, в заготовку добавляются помидоры, сладкий перец и огурцы.

Рецепт рассчитан на 1 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука – получается быстро и просто, очень легко запомнить. Подробный рецепт с пошаговыми фото перед вами.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
лук репчатый – 1 кг;
морковка – 1 кг;
помидоры – 1 кг;
перец сладкий – 1 кг;
огурцы – 1 кг;
соль – 40 г;
сахар – 100 г;
масло растительное – 1 стакан;
уксус 9% — 0,5 стакана.

Как заготовить салат «Берегись водка»

Подготовить все овощи для салата. Снять с капусты верхние листья, мыть ее не надо. Вымыть помидоры с огурцами, срезать плодоножки и хвостики. Почистить морковку и лук, сполоснуть под холодной водой. Нашинковать капусту полосками.

Нарезать дольками огурцы и помидоры.

Почистить сладкий перец от семян, нарезать его полосками. Перец очень ароматный и сделает салат еще вкуснее.

Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковку натереть на крупной терке.

Выложить все овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, перемешать несколько раз.

Полить салат маслом, столовым 9% уксусом, перемешать и оставить на 1 час мариноваться. Овощи пустят сок и в этом маринаде будем тушить салат.

Довести салат до кипения, сделать умеренный огонь и тушить овощи 10 минут, не более. Таким образом сохранится хрустящий вкус и свежий аромат блюда.

В горячем виде разложить заготовку в чистые простерилизованные баночки, наполнить вместе с маринадом.

Закатать крышками и утеплить «шубой» из одеяла. Готовый салат хранить в темной кладовой. Перед подачей поставить банку в холодильник на 15 минут. Вкусная закуска украсит ваш обед или ужин. Приятного вам аппетита!