Перец «а-ля по-Одесски» на зиму — вкусно, не передать словами

1.10.2019 Заготовки на зиму

Приготовим сегодня перец по-Одесски на зиму – это вкусно, просто, быстро. Закуска получается очень вкусной, ароматной, нежной.

Основа заготовки, помимо самого сладкого перца, это томат, вернее, измельченные помидоры. Томаты важно выбирать сладкие, сочные, с тонкой кожурой. По желанию для рецепта можно взять готовый томатный сок. Немного измельченного чеснока добавит заготовке пикантных ноток.

Подавать к столу такой перец можно как салат или как закуску. Непременно попробуйте сделать несколько баночек перца впрок по этому фото рецепту, думаю, вы останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:

  • перец сладкий – 5-7 шт.;
  • помидоры – 350 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • уксус 9% — 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 2 ч.л.

Как заготовить на зиму перец по-одесски

Подготовить все продукты по списку. Выбрать сочные спелые помидоры, вымыть и нарезать произвольно. Переложить помидоры в чашу блендера.

помидоры сложить в чашу блендера

На высоких оборотах измельчить помидоры до однородного состояния.

измельчить томаты

Сладкие перцы очистить от семян и удалить перегородки, сполоснуть и просушить. Нарезать плоды полосками.

перец нарезать

Томатное пюре перелить в кастрюлю, добавить туда же перцы.

положить перец в томат

Влить растительное масло.

добавить масло

Всыпать к овощам соль и сахар. Поставить емкость на огонь, варить перцы в томате 25-30 минут.

добавить соль и сахар

Спустя указанное время добавить к перцам измельченный чеснок и ложку уксуса, довести до кипения, снять с огня.

добавить чеснок и уксус

Расфасовать перец по стерильным банкам.

разложить перец по банкам

Сразу же закатать стерильными крышками и поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время заготовку перенести в кладовку.

перец по-одесски готов

Приятного аппетита!

перец по-одесски фото рецепт

перец по-одесски на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Adblock
detector