Самые вкусные маринованные хрустящие огурцы на зиму

1.08.2018 Заготовки на зиму

Заготовки на зиму – это хлопотное занятие каждой хозяйки. Но результат стоит трудовых затрат. Вкусные огурцы маринованные на зиму, хрустящие и пикантные по рецепту получится приготовить каждой хозяйке. Всем домочадцам понравится, без сомнения.

Потребуется для хрустящих огурцов:

7,5 – 8 килограмм огурцов;
6-8 штук листьев смородины;
5-6 штук зонтиков укропа;
свежий лист хрена;
4-6 штук горошин душистого перца.

На 4,5 литра маринада:

сухие приправы для засолки огурцов (пачка);
8 столовых ложек сахара;
4,5 столовые ложки соли;
200 миллилитров 9% столового уксуса.

Приготовление хрустящих маринованных огурцов

Огурцы следует подготовить заранее. Тщательно промытые огурцы следует замочить на 30-40 минут. После этого банки простерилизовать. На дно каждой тары поместить вымытые листья смородины, зонтики укропа. Лист хрена порвать руками, разложить кусочки по банкам.

Подготовленные огурцы отправить в банки. Уложить их до самого горлышка в каждой емкости. Огурцы следует ошпарить кипятком. Залить горячей водой плоды до самого горлышка. Оставить огурцы в таком состоянии на 15-20 минут. После чего воду из банок слить, используя удобную крышку. Эта жидкость не должна использоваться далее.

Приготовить маринад. Отмерить 4,5 литра воды. Всыпать в кастрюлю с жидкостью соль и сахар.