Куриные шарики в сливочном соусе

Куриные шарики в сливочном соусе — простое и очень нежное блюдо, которое отличается от привычных котлет. Мясо для фарша не перемалывается, а рубится ножом на мелкие кубики, благодаря чему шарики получаются сочными, с выраженной текстурой. Сливочно-сырная заливка придаёт блюду насыщенный вкус и аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливки 10% — 150 мл
• Майонез — 2–3 ст. ложки
• Сливочное масло — 30 г
• Твёрдый сыр — 100 г
• Соль и чёрный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе слегка отбейте и мелко нарежьте ножом кубиками. Лук измельчите и добавьте к курице. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте массу.
2. Форму для запекания щедро смажьте кусочком сливочного масла. Из куриного фарша сформируйте шарики и выложите их в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
3. Отправьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 15–20 минут, пока шарики слегка не схватятся.
4. Сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте к нему измельчённый чеснок, сливки и майонез, хорошо перемешайте.
5. Достаньте форму из духовки, полейте каждый куриный шарик соусом, стараясь, чтобы сыр оказался сверху. Уменьшите температуру до 160 °C и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.

Подача

Подавайте куриные шарики в сливочном соусе горячими — с картофельным пюре, рисом, макаронами или как самостоятельное блюдо. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

💡 Совет: если хотите более насыщенный вкус, используйте смесь твёрдого сыра и моцареллы — корочка получится особенно тянущейся и аппетитной.