Настоящий рецепт цветной капусты по-корейски — приготовьте побольше

27.09.2018 Заготовки на зиму

Перед вами оригинальный и настоящий рецепт вкуснейшей закуски из цветной капусты, которая понравится всем. Все привыкли, что по-корейски может, быть только свекла или морковка.

Но цветная капуста по-корейски – это неожиданное и стопроцентно удачное решение. Заготовка выходит безумно нежной, пряной, вкусной, с очень приятным послевкусием. Даже если вы не любитель цветной капусты, то попробовав эту закуску, вы раскроете этот овощ совершенно с новой стороны. Обязательно попробуйте заготовить несколько баночек на зиму этой чудесной закуски. Домашние и гости по достоинству оценят ваши старания.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 кг;
вода – 1 литр;
морковка – 2 шт;
чеснок — 3 зуб;
соль -1,5 ст. лож;
сахар – 4 ст. лож;
растительное масло – 30 мл;
9% уксус – 50 мл;
приправа для овощей по-корейски – 1 пач;
черный молотый перец.

Как приготовить цветную капусту по-корейски на зиму

Цветную капусту промываем и разъединяем на соцветия. Удаляем поврежденные или почерневшие соцветия, ведь они нам не подходят для маринования.

Далее цветную капусту провариваем две-три минуты, а потом обдаем прохладной водой, чтобы она была нежной и мягкой в дальнейшем.

Самое время сварить рассол: в воду всыпаем поваренную соль, сахар, масло, а после закипания уксус. Слегка остывшим рассолом покрываем отваренную цветную капусту на четверть часа. За это время чистим и измельчаем чесночок. Добавляем его в капусту.

Сюда же всыпаем и корейские специи по вкусу. Если специй под рукой нет, то можно взять кориандр (молотый). Морковку чистим и натираем на терке для корейской моркови.