Кабачки маринованные «под водочку» – отличная закуска
Это вкусная и бюджетная закуска, которая подойдет для любого застолья. Несмотря на свое громкое название, она понравится даже совершенно непьющим людям. Кабачки под водочку по рецепту на зиму получаются хрустящими, пряными и малокалорийными. Такая закуска не только понравится всем вашим гостям, но и расширит ваше индивидуальное постное меню. Готовятся эти овощи очень легко, без особых усилий, а набор ингредиентов простой и доступный каждому.
Ингредиенты для закуски из кабачков:
- плоды кабачка – 6 кг;
- чеснок – 100 г;
- уксус столовый – 0,5 л;
- сахар – 1 ст.;
- соль – 3 ст. л;
- подсолнечное масло – 0,5 л;
- молотый черный перец – 1 ч. л.
- вода 0,5 л.
Выход готовой продукции – десять полулитровых баночек.
Приготовление кабачков под водочку
Перемываем плоды кабачка, срезаем хвостики и очищаем от кожуры. Сделать это можно с помощью специального ножа для нарезки слайсов. Нарезаем кабачки большими кубиками.
Чесночок очищаем от отходов и измельчаем ножом/чесночницей.
Готовим маринад: в отдельной емкости смешиваем воду с подсолнечным маслом, чесночком, молотым перцем, солью и сахаром. Доводим до кипения и вливаем уксус.
Горячим маринадом заливаем нарезанные кабачки, отправляем на конфорку и ждем, пока начнет кипеть.
После этого варим овощи в течение 15-20 минут на слабом огне.
Подготавливаем тару, в которой будем закатывать наши кабачки. Лучше всего брать полу- или однолитровые баночки. Стерилизуем их как вам удобно: кипятком или паром. Герметичные крышки заливаем кипятком и забываем о них минут на 10, чтобы они пропарились. Затем раскладываем готовую горячую закуску в банки и закатываем крышками. Переворачиваем вниз крышечками и накрываем теплым покрывалом.
Когда консервация полностью остынет, убираем ее в подвал или прохладную кладовку.
Идеальное сочетание: коллекторные группы и системы теплого пола
Правильный выбор стабилизатора для дачного и активного дома: подробное руководство
Справочник по аренде манипулятора в Москве для ваших строительных нужд
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Полина
«Готовим маринад: в отдельной емкости смешиваем воду с подсолнечным маслом, чесночком, молотым перцем, солью и сахаром.» — В рецепте не указано, сколько нужно взять воды.
Так сколько?
Admin
Исправили, спасибо за внимательность, потребуется 0,5 литра воды.
Роман
Несомненно вкусно! Спасибо за рецепт! Отличная закуска, только уксуса очень много. Прям явно чувствуется на языке. Если добавлять меньше, храниться будет долго, или нет?