Кабачки, как грузди, — рецепт бомба

14.08.2018 Заготовки на зиму

Из кабачка можно заготовить массу всего вкусного и интересного на зиму. Они всегда богаты на урожай и стоят небольших денег. Но всегда разные на вкус в зависимости от остальных ингредиентов блюда. Это несложный рецепт вкусных консервированных кабачков, как грузди, – рецепт на зиму «Пальчики оближешь». Даже несмотря на то, что такой вид закуски необходимо стерилизовать, приготовить ее достаточно легко, было бы желание. А порадовать своих домочадцев или дорогих гостей всегда хочется.

Выход готовой закуски = четыре баночки по 0,9 л.

Ингредиенты для кабачков:

плоды кабачка – 3 кг;
морковка — 1 шт.;
зелень — 1 пучок;
чеснок – 1 головка;
соль кухонная — 2 ст. л.;
рахар-песок — 150 г;
растительное масло — 1,5 стакана;
уксус — 200 мл;
чёрный перец (молотый) — 1 ч. л.

Приготовление кабачков, как грузди

Плоды кабачка перемываем и нарезаем средними брусками. Для этой заготовки лучше выбирать молодые кабачки, с тонкой кожей. Ее снимать не нужно, срезаем только хвостики и плодоножки.

Морковь очищаем от шкурочки и нарезаем кубиками среднего размера. В приготовлении данной закуски главное не нарезать овощи слишком мелко.

Измельчаем зелень. Все нарезанные ингредиенты смешиваем в одной посудине.

Туда же добавляем чеснок измельченный, две столовые ложки кухонной соли, 150 г сахара, молотый перец, полтора стакана подсолнечного масла и 200 мл столового уксуса.