10 самых лучших клубничных пирогов

Обязательно приготовьте вкусный пирог с клубникой! А чтобы было удобнее — 10 самых лучших рецептов. Они порадуют простотой приготовления , доступностью ингредиентов и аппетитными результатами!

1. Пирог с клубникой – классический рецепт

Легкий пирог, с которым справится каждая хозяйка.

Тебе понадобится:

3 яйца, 150 г сливочного масла, 180 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан клубники, 1/2 стакана сахара, соль на кончике ножа, 2 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:

Яйца взбей с солью и сахаром до пышной пены. Добавь растопленное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешай тесто до однородности и выложи в форму, застеленную пергаментом. Сверху разложи измельченную клубнику и выпекай 45 минут в духовке при 180 градусах. Готовый пирог остуди на решетке и присыпь сахарной пудрой.

2. Пышный пирог с клубникой

Этот беспроигрышный рецепт выручит в любой ситуации!

Тебе понадобится:

5 яиц, 200 г муки, 1 ч.л. соды, 150 г клубники, 5 ст.л. сахара, соль на кончике ножа.

Приготовление:

Яйца взбей с сахаром и солью до пышности. Всыпь просеянную муку, соду и перемешай. Влей тесто в смазанную форму, сверху выложи нарезанную клубнику. Выпекай пирог 45-50 минут в духовке при температуре 190 градусов.

3. Клубничный пирог с прослойкой из заварного крема

Если любишь очень сладкий крем, тогда добавь сахара на 2 ст.л. больше.

Тебе понадобится:

Для теста: 4 яйца, 1 стакан муки, 5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль на кончике ножа.
Для крема: 300 г клубники, 1 стакан молока, 3 желтка, 3 ст.л. сахара, 100 г сливочного масла, 2 ч.л. крахмала.

Приготовление:

С помощью миксера взбей яйца с сахаром и солью. Всыпь муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошенько перемешай. Выложи заготовку в смазанную форму и выпекай 45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Желтки смешай с крахмалом, сахаром и половиной молока. Вскипяти оставшееся молоко и, непрерывно помешивая, влей тонкой струйкой заготовку с желтками. Провари до того момента, когда крем загустеет, сними с огня и охлади до комнатной температуры. Добавь масло и перемешай.

Выложи пирог на тортовницу, смажь толстым слоем крема, а сверху выложи измельченную клубнику.

4. Песочный пирог с творогом и клубникой

Готовить творожную начинку удобно всего в чаше блендера.

Тебе понадобится:

Для теста: 1 стакан клубники, 180 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 120 г сливочного масла, 2 желтка, 3 ст.л. сахара, соль на кончике ножа.
Для начинки: 400 г творога, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. муки, 1 капля ванильного экстракта, 1 яйцо, 100 г сметаны, 150 г сахара.

Приготовление:

Масло поруби ножом, смешай с мукой и разрыхлителем. Добавь желтки, растертые с солью и сахаром, и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери на полчаса в холодильник. Творог протри через сито, смешай с крахмалом, сахаром, мукой, яйцом, сметаной и ванильным экстрактом.

Выложи половину теста в подготовленную форму, толстым слоем выложи творожную начинку. Отщипывай от оставшегося теста кусочки и раскладывай их в произвольном порядке сверху. Между кусочками теста выкладывай измельченную клубнику. Выпекай пирог 50-60 минут при 180 градусах.

5. Клубничный пирог на сметане

Проверяй готовность пирога, прокалывая тесто бамбуковой шпажкой.

Тебе понадобится:

1 стакан клубники, 250 г сметаны, 100 г маргарина, 1 яйцо, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сахара, ванилин и соль на кончике ножа.

Приготовление:

Яйцо взбей с сахаром, солью и сметаной. Добавь растопленный маргарин, ванилин и муку, смешанную с разрыхлителем. Всыпь измельченную клубнику, аккуратно перемешай и выложи тесто в форму, застеленную пекарской бумагой. Выпекай пирог 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Клубничный пирог на сливках с ванилью

Форму для выпекания застели пекарской бумагой и смажь сливочным маслом.

Тебе понадобится:

150 г клубники, 3 яйца, 180 мл сливок, 100 г маргарина, 1/2 стакана сахара, 200 г муки, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление:

Яйца взбей с сахаром до пышности. Добавь растопленный маргарин и сливки, смешанные с содой. Всыпь просеянную муку и перемешай до однородности. Добавь нарезанную клубнику, аккуратно перемешай и выложи тесто в подготовленную форму. Выпекай 45-50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

7. Домашний пирог с клубникой

Выпекать этот пирог лучше на нижнем тэне, чтобы ягоды сверху не подгорели.

Тебе понадобится:

250 г клубники, 2 яйца, 1 стакан муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, соль на кончике ножа.

Приготовление:

Яйца взбей с солью и сахаром. Добавь молоко, растопленное сливочное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошенько вымешай тесто, выложи в форму, застеленную пекарской бумагой, сверху равномерно разложи измельченную клубнику. Присыпь ванильным сахаром и поставь пирог на 40 минут в духовку. Оптимальная температура для выпекания – 180 градусов.

8. Пирог с клубникой на сухих дрожжах

При вымешивании теста, смазывай руки растительным маслом.

Тебе понадобится:

1 яйцо, 10 г сухих дрожжей, 400 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1/2 стакана сахара, 2 ст.л. сахарной пудры, 1 капля ванильной эссенции, соль на кончике ножа, 50 мл растительного масла, 1 стакан теплой воды, 150 г клубники.

Приготовление:

Муку смешай с дрожжами, разрыхлителем и солью. Добавь воду, ванильную эссенцию и яйцо, взбитое с сахаром. Влей растительное масло и замеси мягкое тесто. Накрой тесто полотенцем и поставь его в теплое место на 2 часа.

Из двух третей теста сформируй толстый корж по размерам формы. Сверху выложи измельченную клубнику и присыпь сахарной пудрой. Оставшееся тесто раздели на кусочки, сформируй длинные колбаски и выложи их сеточкой на клубничную начинку. Оставь пирог при комнатной температуре на 30 минут, после чего переставь в духовку и выпекай 40 минут при 190 градусах.

9. Пирог с клубникой и творожной начинкой

Такой пирог станет украшением любого праздничного стола!

Тебе понадобится:

Для теста: 4 желтка, 150 г сметаны, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.
Для начинки: 100 г клубники, 300 г творога, 3 белка, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала, соль на кончике ножа.

Приготовление:

Желтки разотри с ванильным сахаром, добавь сметану и муку, смешанную с разрыхлителем. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и поставь на 30 минут в холодильник. Взбей белки с солью и сахаром до пышной пены, добавь мягкое масло, протертый через сито творог и перемешай все до однородности. Всыпь крахмал и перемешай еще раз.

Распредели тесто по форме, формируя бортики. Застели пекарской бумагой, засыпь сухой фасолью и выпекай 20 минут при 190 градусах. Удали фасоль, выложи равномерным слоем творожную начинку, сверху разложи кусочки клубники и выпекай пирог еще 20 минут.

10. Тертый пирог с клубникой

Самый популярный пирог у хозяек, из всех выше перечисленных. Готовый пирог должен остыть в форме, а после отлежаться 30-40 минут под тканевой салфеткой.

Тебе понадобится:

Для теста: 2 яйца, 120 г сливочного масла, 300 г муки, 1/2 стакана сахара, 0,5 ч.л. соды, ванилин на кончике ножа.
Для начинки: 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. крахмала, 200 г клубники.

Приготовление:

Холодное масло натри на терке, смешай с сахаром и яйцами. Добавь ванилин, соду и просеянную муку. Замеси тесто, заверни его в пищевую пленку и убери в морозилку на 30-40 минут. Клубнику нарежь, смешай с крахмалом и ванильным сахаром.

Замороженное тесто натри на терке. Две трети выложи в форму, застеленную пекарской бумагой, и слегка утрамбуй. Выложи клубничную начинку, присыпь оставшимся тестом и выпекай пирог 50-60 минут при 180 градусах.

Предыдущая статья Выращивание абрикоса Следующая статья Томатная паста