Меню

Описания сортов 0 6.04.2018

Обзор сортов острого перца для комнатного выращивания и для открытого грунта

Сложно себе представить различные национальные кухни без добавления острых жгучих стручков перца. Это пряное растение пришло в наши края из Боливии, где оно выращивается вот уже 6000 лет. Жгучий перец используется не только при употреблении в пищу, но и очень распространено в народной медицине благодаря своим полезным свойствам.

Аврора

Высота кустов этого среднеспелого сорта достигает в высоту около метра. С момента появления ростков до сбора урожая проходит в среднем 145 – 150 дней. Перец характеризуется средней степенью остроты и отлично хранится. Используется во всех видах: для заготовок на зиму, свежим и сушеным. Плоды имеют вытянутую форму с острым загнутым концом, напоминающим хобот.

Аджика

Аджика – среднеранний сорт, характеризующийся крепкими и высокими кустами, не требующими подвязывания. Сорт получил широкое распространение благодаря аромату и пикантному вкусу.

Плоды имеют насыщенный красный оттенок, толщину стенок около 3 мм и вес 90 г. На одном кусте образовывается до 25 стручков.

Астраханский

Сорт считается адаптированным и самым востребованным среди среднеспелых на всей территории России. Перец начинает давать плоды через 120 дней после появления всходов. Куст крепкий и раскидистый, полуштамбовый, достигает метра в высоту. Растение дает высокий урожай очень острых стручков.

Собирать урожай красных перцев можно длительное время, так как плодоношение у такого сорта весьма растянутое. Плоды весом 10 г имеют конусовидную форму с плоским кончиком и гладкую поверхность.

Бараний рог

Острый перец Бараний рог относится к среднеспелым сортам. Он весьма неприхотлив, но при хорошем уходе дает очень высокие урожаи. Крайне чувствителен к высокой влажности и не переносит застоя воды. Характерной особенностью является цвет плодов – они могут быть желтого или красного цвета. По форме они действительно напоминают бараний рог: у основания стручки имеют неровную ребристую поверхность, а острые кончики немного закручены.

При частом поливе урожай не отличается остротой, а вот при жаркой погоде и редких поливах перец вырастает очень острым. Сорт хорошо переносит транспортировку и сохраняет товарный вид. Кустики невысокие, компактные и не требуют подвязки.

Венгерский желтый

Очень красивый сорт средней остроты имеет желтые слегка изогнутые стручки с острыми кончиками. Вес плодов составляет 30–45 г. Венгерский желтый распространен во всем мире и считается весьма популярным среди своих сородичей.

Относится к среднему периоду созревания: сбор плодов начинается на 120-й день после всхода ростков. Кусты вырастают невысокие (40–45 см), компактные, они не нуждаются в подвязке и формировании стебля. Сорт отличается стойкостью ко многим заболеваниям и низким температурам.

Визирь

Сроки созревания этого гибрида составляют 150 дней. Название перец получил за очень необычные и красивые плоды – в форме чалмы. Спелые плоды имеют очень острый вкус и в основном используются при приготовлении маринадов, засолках и консервировании.

Кустики вырастают высокими, поэтому им необходимы шпалеры, но плодоносят долго и обильно. Посадка и уход за сортом стандартные. Визирь устойчив к большинству распространенных заболеваний.

Волшебный букет

Название сорт получил благодаря букетному расположению плодов на кустах. Относится он к раннеспелым сортам – урожай можно собирать на 110–112 день. Волшебный букет отлично подходит для созревания в средней полосе с коротким летним периодом.

Плоды имеют форму конуса с тупым кончиком, среднюю остроту и очень малый размер с тонкими стенками. Ввиду очень маленьких плодов урожай 1–1,5 кг с квадратного метра считается рекордным.

Гомера

Гибридный сорт имеет ранние сроки созревания – первый урожай можно снимать уже на 115 день после вегетации. Небольшие кустики компактных размеров плодоносят длительно и обильно.

Плоды красного цвета имеют вытянутую конусовидную форму с острым концом. Перец отлично подходит для употребления в свежем виде благодаря средней остроте, сочности и толстым стенкам. На вид сорт очень красив и не имеет изъянов.

Динозавр

Растения этого гибрида отличаются рекордной урожайностью: до 6 кг с квадратного метра. Растение крайне требовательно к солнечному свету и может без труда выносить засуху, жару и температурные перепады. Поэтому при выращивании рассады потребуются дополнительные источники света.

Растущие вверх плоды окрашены в желтый и красный цвет, имеют конусовидную форму и очень мясистые острые на вкус стенки. Длина плодов составляет 20 – 25 см. Динозавр относится к раннеспелым сортам – сбор урожая начинается на 100-110 день после вегетации. Мощные полураскидистые кусты достигают в высоту 60 см.

Для тещи

Раннеспелый сорт достигает зрелости на 115-120 день. Кустики довольно компактные, высотой 60 см не требуют формирования и подвязывания. К достоинствам сорта можно смело отнести дружное созревание перчиков, высокую урожайность и отличную транспортировку.

Плоды длиной 10-12 см имеют конусовидную форму, среднюю массу 65 г, насыщенный красный цвет, сильный перечный аромат и острый пикантный вкус.

Дунай

Относится к сортам с ранними сроками созревания: урожай созревает на 100 день после появления первых всходов. Дунай получил огромную популярность среди российских огородников благодаря очень высоким урожаям. Растение имеет в высоту более метра, поэтому нуждается в подвязке. Гибрид весьма устойчив к засушливому климату и температурным перепадам.
Плоды имеют продолговатую форму и зеленый цвет, но иногда бывают и красного оттенка.

Жгучий нос

Еще один распространенный в России среднеспелый сорт: перчики можно собирать уже на 110-115 день после появления всходов. Растение детерминантного типа высотой 70–75 см.

Плоды на кусте собраны в кучки как букетики. Перец имеет сильный аромат и острый вкус. В стадии технической зрелости плоды зеленые, в стадии спелости имеют красный цвет, вес 20–30 г и длину 10 см. Узкие глянцевые плоды благодаря толстым стенкам успешно используются как в свежем виде, так и при изготовлении специй.

Забияка

Раннеспелый сорт дает очень высокие урожаи уже на 110 дней после вегетации можно собрать 5–8 кг перцев с 1 квадратного метра. Внешне желтые и красные плоды не похожи на сорта острых перцев, так как они имеют трапециевидную форму как у сладких сортов. Но на вкус они достаточно пикантны.

Задира

Среднеспелый сорт начинает плодоносить на 110-115 день после появления всходов. Растение компактное, полураскидистое, достигает в высоту 70-75 см. Задира является нетребовательным растением при уходе, устойчив к засухе и перепадам температур, но ему понадобится много освещения.

Плоды в зрелом состоянии имеют зеленый или красный цвет, конусовидную форму с острым хоботком и достигают веса в 20 г. Мякоть сочная, пикантная, среднеострая с маловыраженным ароматом и толщиной стенок 2 мм. Сорт характеризуется высокой урожайностью: с квадратного метра можно собрать 3,5 – 4 кг перцев.

Змей Горыныч

Среднеспелый сорт созревает на 115-120 день после всходов. Название растения говорит само за себя – плоды характеризуются повышенной остротой и пикантностью. Кусты невысокие, раскидистые высотой до 60 см не требуют подвязывания.

Перчики массой 20-30 г имеют форму длинных и узких конусов темно-красного цвета. Толщина стенок составляет 2 мм. Сорт требователен к освещению и обильным поливам – только при соблюдении этих условий он обильно плодоносит: с квадратного метра можно собрать 5 кг урожая.

Импала

Импала относится к ранним сортам перца – созревание наступает уже на 60-70 день. Гибрид имеет ярко выраженный иммунитет против различных вредителей и распространенных болезней. Куст массивный, крепкий, достигает в высоту 70 см и не требует подвязывания к опоре. Растение не требует частых поливов и солнечного освещения, отлично переносит жару и засуху.

Растение дает крупные длинные плоды весом 80 г. В зрелом виде овощ имеет насыщенно-красный цвет и узкую конусовидную форму. Великолепный вкус, аромат, средняя острота по праву относят Импалу к лучшим сортам острого перца.

Кайенский горький

Плодоносит сорт уже на 110 день после вегетации и относится к среднеспелым сортам. Сравнительно новый вид острого перца уже получил очень широкое распространение в мире благодаря необычайно жгучему и пикантному вкусу. Перец известен многим под названием Пеперони и Чили.

Растение вырастает до 60 см в высоту и имеет ветвистые стебли. Плоды кайенского перца имеют разнообразную форму и окраску: они могут быть шарообразными и в виде обычных стручков красного, желтого и даже цвета темных оливок. Сорт дает отличный урожай.

Каприз

Плоды необычайно красивого сорта имеют шарообразную форму и маленькие размеры, напоминая больше ягоды. Растение можно использовать на участке не только для выращивания острого урожая, но и декора. Кусты плодоносят длительное время, давая отличные урожаи. Перец низкорослый — высотой всего 40-50 см, полураскидистый и густооблиственный, имеющий заостренные листья.

Растение начинает плодоносить на 110-115 день после всходов. Плоды мелкие в диаметре достигают всего лишь 1,5–2 см и массой 2,5 г. Сорт устойчив к неблагоприятным внешним факторам.

Китайский огонь

Китайский огонь плодоносит на 110-115 сутки и относится к среднеспелым сортам. Растение с легкостью справляется с жаркой и засушливой погодой и требует много солнечного света. Этот гибрид относят к самым лучшим сортам острого перца благодаря его сильной жгучести. Перец характеризуется устойчивостью к болезням и неблагоприятным факторам. Раскидистые кусты достигают высоты около 50 см.

Плоды имеют форму длинного изогнутого рога, достигают в длину 20-23 см и меняют свой цвет по мере созревания с темно-зеленого до насыщенного красного. Вес перчиков составляет в среднем 50–70 г. Сорт дает отличный урожай.

Пиковая дама

Среднеспелый сорт начинает плодоносить на 110-115 день после появления всходов. Низкие округлые кусты имеют высоту всего лишь 20-30 см и могут отлично использоваться в качестве декора на участке благодаря красивому виду. Растение отлично растет на тенистых участках.

Торчащие вверх небольшие плоды имеют конусовидную форму. В процессе созревания они приобретают разнообразную окраску: желтую, оранжевую, фиолетовую, а в стадии полной спелости становятся темно-красными. Длина плодов достигает 10-12 см, а вес – 10-12 г. Вкус перца среднежгучий с небольшой сладостью.

Остряк

Этот раннеспелый сорт со стандартной схемой посева и ухода получил широкое распространение на территории России, так как созревает он всего за 95 дней. Куст сомкнутый, полуштамбовый средней высоты (40-50 см). Растение имеет очень красивый декоративный вид, и в этом его особенность.

Плоды гладкие и глянцевые длиной 7-8 см. В стадии созревания имеют беловато-зеленый оттенок, а при созревании приобретают насыщенный красный цвет. Урожай сорта большой, а мякоть сочная, ароматная и в меру острая. Перец отлично адаптирован для выращивания в северных районах, хорошо переносит неблагоприятные условия и низкие температуры.

Тещин язык

Тещин язык – раннеспелый сорт, созревающий за 100 дней. Кусты довольно компактные высотой 50 см, не требующие подвязывания и формирования. Выращивается стандартным способом во всех регионах страны. Сорт характеризуется устойчивостью к табачной мозаике, гнили и засухе.

Растение плодоносит перчиками массой около 50 г. Слегка изогнутые плоды длиной 10-12 см имеют удлиненно-конусовидную форму, зеленый или красный цвет. Перец отличается сильным ароматом и острым пикантным вкусом.

Тульский

Тульский относится к раннеспелым сортам — период от первых всходов до появления плодов составляет в среднем 95 дней. Куст штамбовый, полураскидистый, достигает в высоту 40-60 см. Гибрид по праву входит в список лучших сортов острого перца, выращиваемых в России, так как он идеально адаптирован к здешним условиям, отлично чувствует себя в любом грунте и устойчив к распространенным заболеваниям пасленовых.

Плоды имеют насыщенный красный цвет и массу 15-20 г. Мякоть ароматная, сочная, острая с толщиной стенок около 4-4,5 мм. Перец дает отличный урожай – с одного куста можно собрать 500-600 г плодов.

Украинский

Это самый распространенный среднеспелый сорт острого перца на Украине: до стадии технической зрелости проходит 112-118 дней, до биологической — 140 дней. Кустики небольшие, полураскидистые высотой 35-40 см. Перец прекрасно выносит даже самые низкие температуры и стоек к различным вирусным заболеваниям.

Плоды имеют конусовидную вытянутую форму с острым кончиком и интенсивный красный цвет в спелом виде. Длина плодов колеблется в пределах 4-9 см, а масса составляет 10-20 г. Мякоть имеет выраженный острый вкус, достаточно плотная с тонкими стенками. Перец дает урожай 1,5 кг с квадратного метра.

Хабанеро

Этот среднеспелый сорт, созревающий за 100 дней, получил свое название от столицы Кубы — Гаваны. Родиной Хабанеро является Мексика, и в настоящее время без него не обходится ни одно блюдо латиноамериканской кухни. Но и в условиях российского климата сорт отлично адаптировался, но при выращивании требует много солнечного света. Хабанеро относится к перцам очень сильной жгучести, и самая острая часть в них – это семена.

Плоды имеют характерную сердцевидную форму, непревзойденную красоту и весят около 15 г. Цвет перцев в биологической зрелости разнообразен: оранжевый, красный, розовый или белый. Сорт обладает цветочным ароматом и используется в кулинарии в свежем и сушеном видах во всех видах блюд.

Халапеньо

Свое название сорт получил от местечка, где он произрастает в Мексике. Этот среднеспелый сорт широко распространен во всем мире, его плодоношение начинается через 110 суток. Хотя он привык расти в жарких условиях, и очень требователен к солнечному свету, растение отлично прижилось и в российском климате. Кусты высокорослые, достигают в высоту 1 метра и требуют формирования и подвязывания.

Плоды в стадии зрелости вырастают в длину 5-8 см и весят около 50 г. Форма перцев узкая и конусовидная с тупым кончиком. В стадии технической спелости плоды имеют зеленую окраску, а потом краснеют и приобретают глянцевый блеск. Мякоть острая с ярко выраженной сладостью.

Язык дракона

Язык дракона относится к сортам с ранними сроками созревания: от появления ростков до полного созревания проходит 95-105 дней. Сорт представлен крепкими раскидистыми кустами высотой 65-70 см, на которых очень дружно созревают плоды. Сорт отличается холодостойкостью и высоким иммунитетом к распространенным заболеваниям, поэтому предназначен для выращивания во всех регионах России и нетребователен в уходе.

Узкие плоды красного цвета имеют пониклый вид на кустах и конусообразную форму с чуть загнутым острым концом. Масса плода составляет 15-25 г, а длина колеблется от 10 до 10 см. Мякоть характеризуется очень приятным ароматом и сильной жгучестью. С квадратного метра посадки можно собрать до 2 кг перцев.

Отзывы

Те, кто уже имеет опыт в выращивании сортов острого перца в средней полосе России, отмечают, что большинство из них отлично чувствует себя в условиях холодного климата и нетребовательны в уходе. Плоды можно употреблять во всех видах: мариновать, консервировать, замораживать, сушить и перемалывать. Острый перец не только дает отличные урожаи, но и очень красиво смотрится на приусадебном участке, играя всеми цветами радуги и приковывая взгляды соседей.

Подарив немного внимания растениям, обеспечив им регулярный полив и солнечный свет, любители острых блюд смогут наслаждаться результатами своих трудов всю зиму.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты